对胴体肉进行剔骨分割时,总是有未剔干净的瘦肉留在骨头上。为了有效地利用这些肉,我们采用骨肉分离机(Deboner)。
骨肉分离机的原理:橡胶輥边旋转边压缩瘦肉使其分离,把和骨头一起被碾成糊状的瘦肉分离出来。我们称分离出的肉为机械去骨肉;分离牛肉时称为机械去骨牛肉,分离猪肉时则称为机械去骨猪肉。
荷兰某厂家生产的骨肉分离机是通过油压使在油缸的骨头加压到240-280kg/cm2,瞬间便使附着在骨头上肉通过过滤器挤出来。另为,美国某厂生产的机器可处理骨头2700kg/h。
骨肉分离机的原理:橡胶輥边旋转边压缩瘦肉使其分离,把和骨头一起被碾成糊状的瘦肉分离出来。我们称分离出的肉为机械去骨肉;分离牛肉时称为机械去骨牛肉,分离猪肉时则称为机械去骨猪肉。
荷兰某厂家生产的骨肉分离机是通过油压使在油缸的骨头加压到240-280kg/cm2,瞬间便使附着在骨头上肉通过过滤器挤出来。另为,美国某厂生产的机器可处理骨头2700kg/h。
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