什么是香肠剥皮机？

　　使用纤维素肠衣填充维也纳香肠时，加工完毕最后一道工序，就要用刀或压缩空气剥去肠衣，我们称剥肠衣的机器为香肠剥皮机（Peeling machine）。
　　用剥皮机剥去皮的香肠，我们称其为无匹维也纳香肠。