爱尔兰猪肉出口量保持连续七年增长，2015年猪肉出口量曾高达16.8万吨，比2014年进口量增加13%，是2009年出口量的两倍多。
约有三分之一的爱尔兰猪肉出口到了英国市场，同时爱尔兰还向英国出口大量的猪肉加工产品。2015年，爱尔兰共向英国出口猪肉产品3.8万吨，包括9000吨香肠。
爱尔兰与德国的猪肉贸易也大幅上升，主要是猪肉胴体的出口贸易。2015年，爱尔兰猪肉产量增长了9%，屠宰量上升了6%，屠体重量也均有增长，每头增重超过2千克，这些因素都保证了出口量的增长。
然而，最新数据表明，2016年将出现不同趋势，或将终止连续7年的出口增长趋势，主要是因为2015年爱尔兰母猪存栏量下降了5%。这意味着2016年猪肉产量有可能下降。如果屠体重量保持增长，则有望缓和产量下降趋势。
