智能型切割机用于原料切割工序。适合于无骨的肉制品（温度≥0℃）固定重量或长度的精确切割，是牛肉、猪肉、羊肉、禽肉和鱼肉切割的理想设备。该设备拥有友好的用户界面，调整参数及配方选择非常方便。该设备配备等重/等长切割基本配方，可根据客户需求开发新的配方，满足客户特殊需求。
（一）设备特点
1.整机采用不锈钢及工程塑料制造，设计新颖、结构合理、性能可靠，卫生、易于清洁；
2.采用快装可拆卸设计，无死角，清洗方便；
3.具有可靠的安全防护装置；
4.经测量系统分析，对产品进行非常灵活的定量高速切割；使用寿命高；非常低的维修维护成本；优异的设备性能；
5.切割精度非常高的准确性；减少人工分切的数量，降低人工成本，效率高；适合于任何不规则形状的产品。
（二）设备用途
适用于大块牛肉和猪肉类的切割生产各种肉排产品，也可用于禽肉和鱼肉的切割生产各种鱼片/鸡块/鸡排等产品。切割猪、牛排等大块产品的产量约1500-2000KG/H，切割鸡块、鱼块等产品的产量约500-1000KG/H。
（三）操作要领及注意事项
智能型切割机在出厂前已进行了调试，但由于运输等原因，用户在安装机器后仍应进行检查，（如紧固件是否松动等），确认正常后，可通电进行试运转。如在空运转中发现有异常现象和声响，要立即停车检查，排除故障后可重新试车，以免扩大故障，损坏机器。
经空载试运行正常后，可投入正常使用。
使用方法：
1、原料输入
为获得理想的切割效果，输入机器的原料肉的大小和厚度应在规定的范围以内（厚度≤110mm），并经过解冻。进料要排列均匀、连续，不得有物料重叠现象。
2、原料的切割
输入的肉块经扫描后到达压带位置，压带下降，保持原料肉在切割过程中不会移位，到达切刀位置切刀高速运转将产品按等重切割。
日常维护及保养
清洗：用加入洗涤剂或消毒剂的温水，对整机进行清洗，再用清水漂洗，但应杜绝电器设备和接线盒进水。
保养：应经常对机器运行状态进行检查，不应有异常噪声和振动，如有发现应及时排除。
润滑：①减速机上的链轮，链条应每半月加油一次；②电机轴承、减速机的润滑剂应按规定使用和更换。
