前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会（SAC/TC 397）归口。
本标准起草单位：中国医科大学、浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、河北科技大学、武汉旭东食品有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、浙江工商大学、晋江兴泰制罐有限公司、东北农业大学、河北农业大学。
本标准主要起草人：曹崇江、王顺余、马爱进、王志新、何旭东、郝帅、王彦波、傅玲琳、周瑾茹、颜乐游、李杨、孙纪录、郑宋友、何建新。
1 范围
本标准规定了食品包装选择及设计的术语和定义、一般原则、食品包装材料及容器选择要求和包装设计要求。
本标准适用于食品包装材料及容器选择及设计。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 4768 防霉包装
GB/T 5048 防潮包装
GB/T 7350 防水包装
GB/T 8166 缓冲包装设计
GB/T 12123 包装设计通用要求
GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分：通则
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 内装物
包装件内所装的食品。
3.2 食品包装设计
为了食品生产、贮存、运输和销售等所做的包装方面的艺术、科学和技术上的一种准备活动。
4 一般原则
4.1 食品包装材料及容器选择和设计应符合国家标准要求。
4.2 食品包装材料及容器选择和设计应保护和减少食品的损失。
4.3 食品包装材料及容器选择和设计应做到节约资源、环保，合理控制成本。
4.4 食品包装材料及容器选择应对内装物无损害。
4.5 食品包装设计应注意人们身体健康和生命安全。
4.6 食品包装设计应尽量节约空间。
4.7 食品包装设计应符合GB/T 12123的要求。
5 食品包装材料及容器选择要求
5.1 安全性要求
应根据中性食品、酸性食品、油脂食品、含酒精食品等食品类别，选择塑料、纸、金属、玻璃、陶瓷、竹木、复合材料等食品包装材料及容器。
5.2 保护性要求
5.2.1 应根据食品的种类、形态、性能等要素，选择便于食品生产、贮藏、流通的食品包装材料。
5.2.2 应该根据内装物的质量和尺寸，选择食品包装材料及容器。
5.2.3 应根据固态、液态、气态等内装物的物态，选择食品包装材料及容器。
5.2.4 应根据内装物的特性，考虑包括但不限于包装材料的强度、耐酸碱性、耐温性等性能指标。
5.2.5 应根据食品特性选择食品包装材料的阻隔性，包括内阻隔、外阻隔、选择性阻隔等，阻隔对象包括但不限于水、油脂、空气、光、微生物等。
5.2.6 应考虑内装物在运输、销售和贮藏过程中所受到的气候、温度、湿度等条件影响，选择食品包装材料及容器。
5.3 节约性要求
5.3.1 应根据食品生产、贮藏、流通等过程需要，选择食品包装材料及容器。
5.3.2 应根据食品特性，选择减少食品食用完后在食品包装上粘黏量的食品包装材料及容器。
5.3.3 应根据食品特性，选择延长食品保质期的食品包装材料及容器。
5.4 环保性要求
宜选择可食用、可降解、可回收等环境友好的食品包装材料及容器。
5.5 便利性要求
食品包装材料的选择应考虑其在生产、贮藏、流通、消费等过程中的便利性。
6 食品包装设计要求
6.1 安全性要求
食品包装设计应考虑生产、贮藏、流通以及开启、食用中及废弃过程的安全性。
6.2 保护性要求
6.2.1 食品包装设计应达到内装物在生产、贮藏、流通等过程中的保护要求。
6.2.2 应根据食品特性、形态、使用方法、销售对象等因素，选择袋装、瓶装、桶装等，以及真空包装、充气包装等包装方法和包装方式。
6.2.3 食品包装设计应符合力学要求，合理防护外部冲击，耐压强度、耐冲击强度、耐跌落强度等均应符合食品的生产、贮藏、流通等过程要求。
6.2.4 食品包装设计应减少内装物在运输、贮藏、销售中的损失，考虑内装物的强度和脆性等因素。
6.2.5 食品防霉设计应符合GB/T 4768的要求，食品防潮设计应符合GB/T 5048的要求，食品防水设计应符合GB/T 7350的要求，食品缓冲包装设计应符合GB/T 8166的要求。
6.3 节约性要求
6.3.1 食品包装设计应采用便于食品最大化利用的包装方法和包装方式。
6.3.2 根据食品消费特性，食品包装可采用分装、反复开启等方式保存食品。
6.3.3 食品包装设计应减少食品食用完后在食品包装上的粘黏量。
6.3.4 应选择延长食品保质期的食品包装设计方法。
6.3.5 应按照不同食品消费速率，考虑人均食用份量等因素进行食品包装设计。
6.3.6 食品包装设计可考虑包括消费人群、年龄、性别、场所等因素。
6.4 环保性要求
6.4.1 食品包装设计应符合GB 23350的要求。
6.4.2 在保证食品包装容积和强度的前提下，应节省材料和减少包装体积与重量。
6.4.3 应根据食品的生产、贮藏、流通、消费方式，包括但不限于运输空间的节省、材料的回收等因素进行食品包装设计。
6.4.4 食品包装设计应减少材料种类数，使用复合材料结构形式的包装宜设计成可拆卸式结构。
6.4.5 多用途的食品包装设计应考虑其再利用价值。
6.4.6 食品包装设计应考虑食品包装废弃物处理，且符合GB/T 16716.1的要求。
6.5 便利性要求
6.5.1 食品包装设计应考虑其在生产、贮藏、流通、消费等过程中的便利性。
6.5.2 食品包装设计应符合人类工效原理，便于消费者携带、开启等。
本标准由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会于2021年3月9日发布，2021年10月1日实施。
