为规范生猪屠宰行为，保障生猪产品质量安全，农业农村部畜牧兽医局在前期公开征求意见的基础上，对《生猪屠宰质量管理规范（第二次征求意见稿）》进行了修改完善，已启动第三次向社会公开征求意见。其中对“质量安全负责人”相关要求有：
质量安全负责人能力要求：质量安全负责人应当具有与从事工作相关专业大专以上学历，两年以上屠宰质量安全管理的相关工作经验，学历不能满足的，应当具有五年以上屠宰质量安全管理的相关工作经验；具备下列质量安全管理能力：
（一）掌握动物防疫、生猪屠宰、食品安全等质量安全相关的法律、法规和有关标准；
（二）具备识别和控制生猪产品质量安全风险的专业知识；
（三）熟悉本厂（场）屠宰相关设施设备、工艺流程、操作程序等屠宰全过程控制要求；
（四）其他应当具备的质量安全管理能力。
质量安全负责人职责：生猪定点屠宰厂（场）的质量安全负责人应当按照职责要求直接对本厂（场）法定代表人（主要负责人）负责，承担下列职责：
（一）组织制定并落实本厂（场）生猪进厂（场）查验登记、待宰静养、肉品品质检验、产品出厂（场）记录、不合格产品召回、无害化处理等管理制度；
（二）组织拟订委托屠宰协议，并对其中的质量安全条款实施监督和检查；
（三）督促落实国家规定的操作规程、消毒技术规范和技术要求，以及本规范；
（四）组织拟定并督促落实质量安全风险防控措施，定期组织开展自查，评估质量安全状况，及时向本厂（场）法定代表人（主要负责人）报告质量安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正质量安全违法行为或不规范行为；
（五）组织开展相关法律、法规和标准的培训和考核；
（六）接受和配合农业农村主管部门开展的监督检查等工作，如实提供有关情况；
（七）负责本厂（场）检测实验室质量监管体系的建立和持续有效运行；
（八）协助农业农村主管部门开展本厂（场）质量安全事故调查和处理；
（九）其他质量安全管理责任。
生猪定点屠宰厂（场）应当按照前款规定，结合本厂（场）实际，细化制定质量安全负责人职责。
