关于商业模式（Business Model），一个古老的话题。自人类发生社会商品交换以后，就开始探讨商业模式。但从来没有像如今这样，得到管理界和企业界的广泛认同。当然，这也是本世纪跨入一个时代的重要标志。
2005年11月11日，地球上有一位老人逝去，享年九十六岁，引起世界瞩目，被誉为现代管理之父——彼得·德鲁克。
彼得·费迪南德·德鲁克（Peter Ferdinand Drucker），1909年生于维也纳，1937年移居美国，终身以教书、著书和咨询为业。德鲁克一生共著书39本，在《哈佛商业评论》发表文章30余篇，被誉为“现代管理学之父”。他文风清晰练达，对许多问题提出了自己的精辟见解。杰克·韦尔奇、比尔·盖茨等都深受其思想的影响。德鲁克年逾九旬在病榻上还创作了《德鲁克日志》，无怪乎《纽约时报》赞誉他为“当代最具启发性的思想家”。他在《德鲁克日志》中指出：“当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。”
一石激起千层浪，从此世界把商业模式话题推向论坛的顶峰。下面笔者就我国如何打造肉类加工企业的商业模式，试谈一下看法，以抛砖引玉。
一、什么是商业模式？
这个概念或定义，须弄清楚。
过去，不少人认为：商业模式就是通过什么途径或方式来赚钱。简言之，即“盈利模式”，说什么“只要有赚钱的地儿，就有商业模式”。
其实，盈利模式不是商业模式，只是商业模式的一部分。商业模式的核心，即为顾客创造价值。没有这个核心，就没有商业模式。德鲁克所指“企业商业模式之间的竞争”，其实质是指如何为顾客创造价值的竞争。因此，笔者认为所谓“商业模式”，是指企业以产品（服务）与客户打交道，为顾客创造价值，并从中获得为长期共赢而展开的系列商品交换活动。
这个活动，是一个体系，有四个重点：（1）核心为顾客创造价值；（2）不是短期行为，而是长时期的；（3）必须是双方共赢的；（4）这个模式不是单方面努力的结果，而是由企业与客户共同来完成的。
关键的关键，在这系列活动中找到规律性的东西，这个东西是可重复的运营体系。
由于商业模式是企业核心竞争力的重要标识，所以成功的商业模式必然具有显著地排他性，即不可能轻意被竞争对手模仿。
二、为何打造商业模式？
打造商业模式的唯一目标，是为了把资源优势转换为经济优势，让企业能够步入良性的经济循环轨道。但我国肉类加工企业的现状和发展趋势，并不乐观。我国肉类工业是国民经济大行业中最为落后的行业。
这个落后，有历史和社会大背景的因素。屠宰从新中国成立开始已有六十余年，但肉类加工进入工业化阶段还只有三十余年时间，相对发展起步较晚。自古以来，屠宰作为职业是最被忽视或瞧不起的。不仅社会地位低下，而且屠夫还是地痞、恶棍的代名词。即使在社会主义国历史阶段，屠夫成分也只是流氓无产者。因此从业人员整体文化素质偏低，行业管理水平较低。
行业门坎低，但却关系国计民生和食品安全，非常重要，党和政府十分关注。国家现行政策规定推行定点屠宰，显示屠宰为社会不可多得的经济资源，同时还可能享受国家某些贴补。
大多肉类加工企业老板由于文化和素质有限，对行业特点、经营和发展还缺乏全面了解，因此长期处于“摸着石头过河”阶段。
由于老板的“投机心理”、“赚钱心切”和“盲目经营”，长期陷入“跑政府”、“拉关系”、“价格战”和“靠天吃饭”的被动状态。大多数肉类加工企业在重复低水平的经营状态。
因此，有的企业长期亐损、负债经营、前景渺茫，问题积重难返。老问题没解决，新问题又接种而来。有的企业“庸才当权，占着不茅坑不拉屎”。有老板经常头脑膨胀、好大喜功。有的董事会缺乏监管力度，经理人狂妄自大，开始时口出狂言、不可一世，到头来虎头蛇尾、半途而废。有的企业管理基础相当薄弱、长期处于贫血或出血，但善于巧立名目和政府公关，每年都舍得抽调精兵强将从政府那里拿到一些相关贴补。从某种角度来看，企业跑政府无形之中助长了一批官员的法权膨胀和腐败滋生。有的把企业建成花园式工厂，附设楼堂馆所、KTV，好比“如花似玉”少女。可惜，就是不赚钱。可笑的是，这样的企业完全成为政府的“花瓶”和“样板”。面对如此种种，需要把肉类加工企业如何打造商业模式，纳入到正本清源的高度。
三、商业模式的地位
探索企业商业模式的过程，就是与变共舞、打造和提升企业核心竞争力的过程。
企业怎样才能长治久安？不妨先搞清楚和弄明白，影响和制约商业模式的要素。这些要素好比如生命的基因。
曾有人提出商业模式的八大要素。笔者从实践中体会，商业模式的基因，有十三个。
这些基因都与钱有缘，决定了钱的性格。如果企业不了解这些基因，就等于与钱绝缘，不如早点歇业整顿。否则，就会变成休克鱼，让别人捡一个特大便宜。
这些基因是：资源、定位、创新、产品、设备、形象、知行、机制、共振、体验、价值、传播、效益。下面将逐一加以阐述。
1、资源——分为自然资源、社会资源和组织资源。以上三类，是人类和企业生存与发展不可缺少的恩赐。当然包括人类自己，及其创造（创新）活动，需要整合为己所用。有些资源不可能再生，比如土地、矿藏等，尤为显得宝贵。
大自然的恩惠，为人类提供了生存繁衍的基础。在市场经济活动中，头脑必须清醒，不要把资源优势当作经济优势。
把资源优势变成经济优势，还需要一个转换通道，即“商业模式”。所以说，没有商业模式也就没有经济优势。
人是一种极为特殊的资源，具有两面性，即创造性和破坏性。人类创造一切及其组织活动，对人类来说，可能是福音，比如和平、慈善、文明和环保等；也可能是灾难，比如战争、犯罪、毒品、诈骗等。
2、定位（Positioning）——“定位”理论由美国营销大师杰克.特劳特提出。指企业行为怎样与顾客需求相对应？比如产品（服务）价格与为顾客所带来的感觉（价值）相匹配，并得到顾客的认可。
定位是企业经营的核心，就是说企业一切经营活动，包括决策和执行，必须无条件地围绕这个核心。然后才有品牌、有目标、有计划、有步骤策划开展各项活动。如果没有明确定位，很可能就会半途而废或者竹篮子打水。
定位，不能一劳永逸。随着市场竞争与变化的需要，在适当时机，企业需要“再定位”（New Positioning）。何为“适当时机”？主要把握企业发展的两个关键时刻：一是企业经营绩效的周期增幅逐渐下降之时就应引起充分重视；二是当企业经营面临重大决择或重大转折的时候。
不可忽视企业“再定位”，这是是企业可持续发展的基本保证。
3、创新——即围绕企业经营“定位”寻找与众不同的东西，以实施差异化的竞争。由于计划总比变化慢半拍。创新不能离开“定位”这个核心，须从企业经营战略角度进行思考，需要不失时机与时俱进，需要有计划组织投入与攻关。创新需要制定各种有效措施，保证创新成果在变化中能够脱颖而出，以持续满足顾客需求，调整产业结构，引领未来发展，比如格力“不用电的空调”。
创新不应局限于技术，应该把创新广泛渗透到企业经营管理的各个领域。
4、产品（服务）——对企业来说，没有完美产品（服务），只有持续改善的阶梯，满足顾客需求。对顾客来说，唯有完美的产品（服务），才是检验综合创新能力与水平的标准。
产品（服务）完美需要一个过程，这个过程是建立在市场调研和与顾客沟通的基础上，了解顾客心理期望的底线。然后组织改进和升级，满足顾客心理需求。企业的产品（服务）创新不宜盲目超过顾客的心理底线，必要时宜作为战略储备，以迎接市场竞争与变化的挑战。因为顾客的欲望与变化无限而企业的产品（服务）为有限。
产品（服务）既是企业与客户沟通的开始、桥梁、纽带和期望，亦是营销体验的道具和演绎；更是为顾客创造价值、拉近彼此距离、建立感情，以证实企业的诚信。
5、装备——只有好装备才能生产加工出好产品，并在短时间内形成批量优势。行业的根本出路，在于行业装备的现代化。装备决定了行业发展速度和水平，不仅可大辐度减少用工、降价成本，还能够提高效率、保证质量，并明显增强顾客现场观摩体验的兴趣和效果。我国肉类加工机械行业技术水平和经营管理还处于发展中阶段，自主技术创新能力还很弱，在装备设计先进性、装备性能稳定性、装备功能对应性等还有待进一步改善和提高。
6、形象——形象即企业识别系统，俗称“包装”。形象是顾客认同和信赖的第一感觉，以及企业利益最大化的基本策略，具体含企业理念、企业视觉和企业行为三个部分，是企业品牌战略不可缺失的重要内容。
不能不说，当前许多企业注重包装有余，而忽视企业内涵和管理，尤其是员工行为与行为规范和制度要求严重脱节。企业理念没有变成员工的自觉行为，经常发生“言行不一、口是心非”的现象，不少企业培养了一批“说话的巨人”和“行动的矮子”。
7、知行——指先哲王阳明的“知行合一”，不仅要认识（知），还应当实践（行）。只有把“知”与“行”统一起来，才能称之为“善”。
“知行合一”，不是一般的认识和实践。“知”指人的道德意识和思想意念。“行”指人的道德践履 <http://www.so.com/s?q=践履&ie=utf-8&src=wenda_link>和实际行动。因此，知行关系，是指道德意识与道德践履的关系，当然包括思想意念与实际行动的关系。
“知行合一”有两层意思。知中有行，行中有知，知行是一回事。道德意识离不开道德行为，道德行为也高不开道德意识。二者互为表里，不可分离。知必然要表现为行，不行不能算真知。道德认识和道德意识必然表现为道德行为，如果不去行动，也不能算是真知。
以知为行，知决定行。所有的成功都来自行动，只有行动才能改变你自己。已知和未来总有距离，因此需要终生学习，通过学习达到知行合一。曾国藩云：“唯读书可变其气质”。读书能够洗涤灵魂和修身养性，是一切组织和个人成长和发展的原动力。人不论来自何方，不论走向哪里，其心应以敬畏、慈悲和愿恩为怀。德位不配，人品不高，其业必衰。因此读书不是一阵子，而是一辈子。个人需要读书，团队更需要读书。学习将面临一切但又不知道的东西，首先须改善心智，再确立“敬天爱人”哲学观，建立共同愿景，学会系统思考，实现自我超越。这就是做人的全部内容、全部意义和全部价值。
无论个人或团队学习与生活，都需要“四少四多”（即少抱怨、少计较、少瞎忙、少惹事，多读书、多领悟、多辅导、多实干）。否则，就是虚假和拖延，必须及时清除这个团队建设的腐蚀剂。
肉类加工企业需要来一场学习革命。成功的经验，就是企业自己办大学，势在必行。江苏雨润集团业已形成七大产业板块（即食品、地产、商业、物流、旅游、金融、建设等），为适应形势发展和经营转型需要，2010年3月创办了雨润大学，校长由集团董事局主席祝义才兼任，下设执行校长和副校长，截止2013年已主办各种类型培训116批。其中2013年内训3600人，先后分20批到位。为加强大学领导、管理和建设，前不久特聘合肥工业大学原副校长（退休）梁金喜先生为雨润大学执行校长，全面负责教学管理，承担起企业经营转型升级的培训重任。雨润大学把企业流程再造、企业文化建设和员工作风建设，以及职业技能培训作为重点，力求把知行统一起来。
生命有两种形式，一为肉体，父母给的；二为灵魂，即正确的认知，来自后天的学习和思考。人若没有灵魂，就会一事无成，犹如一个空壳。人的早期教育，在于开悟。三十而立，首先是灵魂开窍（即开悟），乃立业之本。没有开悟，好似坠入深渊，必然苦海无边。可见企业教育须把开悟放到首位，并成为全社会的共识和责任。
人的价值在于拉着和激励别人一起走上致富的道路。生命的质量不在于长寿，而在于自我超越。文天祥、毛泽东、焦裕禄、白求恩、稻盛和夫、褚时健、任正非等人乃为人杰和榜样。犹大、秦桧、徐才厚，周永康等败类，乃为不耻人类的狗屎堆。可见从善比致富更重要，提升学习能力比掌握知识和技术更重要，力求“知行合一，天人合一”。所以，李嘉诚说：“财富之本，乃奉献和做人”。成功不是先有钱，而是先有善。
8、机制——是一种管理体系，即相对稳定和得到法律认可的制度。机制包括两个方面，即制度和流程。没有机制保证，企业就会经不起大风大浪，就可能失败。机制是企业的政治，机制相对需要稳定，但是必须与时俱进。每当机制变革，总会有人反对。因此变革把握大方向和软着陸。变革需要铁腕人物，正如古人云：“慈不带兵，义不生财”。
制度管人，明确划分责权利；流程管事，建立和坚持不断优化。管理没有一劳永勉，必须与变共舞，还要通过制度来保证变革的成功。
任何制度的建立，必须建在相适应或相匹配的企业文化和思想观念之上。否则制度就会成为无源之水，就会变成标语口号。企业文化建设的关键，不是文字和内容，而是全员上下的高度认同。认同度越高，企业文化越具有生命力，知行越容易统一，企业越具凝聚力。从企业领导的角度看企业文化，可以说是老板文化。但是从经营角度看企业文化，则既是老板文化，又是全员文化。老板文化与全员文化并不矛盾，而应该是一张皮、一颗心。否则，企业文化就没有任何意义和任何价值。
抱团打天下，分配定江山。淡化权力，强调组织机构的职能与职责，追求高效和结果，必须把权力关进笼子里，让机制说话，才会拥有真正的公正、民主、尊严、光明、和谐；才能保证企业沿着正确的战略方向发展，去做自己应该的、正确的事情。
制度建设包括包括企业薪酬、奖励、福利和分红的基本原则和细则。不论企业所有性质如何，老板千万不要一手遮天，涉及企业利益分配，还是须增加透明度，减少暗箱操作，这样更有宜于充分调动员工的积极性和创造性。让员工感受到大家在人格上是平等的，没有必要看权力、看脸色说话和办事。老板才能掌握到员工隐藏在内心的真实的想法。
史玉柱强调：敢分权，敢分钱，敢冒险。这是老板的格局、素质和胆略。老板的“三敢”决定了企业的生存和兴衰。
9、共振——任何物体都是活动的，活动就是振动。共振，原指物理系统在特定频率下，比其他频率以更大的振幅做振动的现象。此时特定频率称之为共振频率。在共振频率下,很小的周期振动便可产生很大的振动，因为系统储存了动能。共鸣，是指物体因共振而发声的现象。企业的共振和共鸣，虽然不完全等同于物理现象，但是可借助其中的一些原理，形成企业的共振。
企业的共振，不是随心所遇和金蛇狂舞，而是合力形成一种的氛围（频率）。为保障共振氛围（频率）不遭受破坏，企业内部和谐与统一是关键。其中制度和文化，是企业生命的静脉和动脉。制度是硬文化，文化是软制度。澳大利亚电视人——朗达.拜恩（女）说：“只有相互吸引，才能形成合力”。
在企业内部，通过建立上下一致同认可的共同价值观和共同愿景，以唤醒员工心灵，从而产生相互吸引、统一认识、步调一致，营造产生共振的氛围（频率）。
在企业外部，寻找产品（服务）与顾客共同感兴趣的东西，从而把顾客的心理活动紧紧吸引过来，缩小彼此频率差距。这就是企业的共振和共鸣产生的过程。其结果，必然是“人心齐，泰山移”。
容易引起共鸣的东西有三类：发生在身边的事情；涉及切身利益的事情；喜闻乐见和津津乐道的事情。比如：事件、新闻、活动、人物、电视、音乐、舞蹈、摄影、故事、动漫等传媒。
企业只有充分挖掘顾客或员工喜闻乐见、容易引起共鸣的东西，才能够拉近彼此各自的频率，由无数个不同的频率在短时间内变为，或凝聚成一个统一的频率，从而产生企业的共振。
上下共识，齐心协力，步调一致，进而就会发生共振，事情就会成功一半。
10、体验——是指人亲身直接的感觉和判断。即企业通过采用让目标顾客观摩、聆听、尝试、试用等过程，使顾客亲身体验到企业所提供的产品（服务），让顾客以实际感知产品（服务）的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式。企业借助顾客最直接的感官评判，达到拉近与顾客的距离，增加亲和力，让顾客全面认识产品，从心理上得到满足，建立和加深感情，激发购买欲望，推进重复消费和扩大消费群体。
体验的内容，往往为重点，即产品（服务）美感和性能。体现在三个方面：一、即产品制造和展示的现场，比如展示权威机构的认证、法律文件；文明、严谨、高效，高素质与职技能的现场工作人员；现代化流水作业生产与管理；始终如一的6S现场等。二、销售终端的现场，比如展示消费人群络绎不绝；产品（服务）精湛无比；现场紧紧热烈、欢快而有序。三、围绕体验内容和目的，适时组织企业与顾客、顾客与顾客进行互动交流，并可穿插一些富有乐趣的文娱活动。请注意，不要像汽车销售展变成了模特展、彩绘展、胸展和波展；不要把床上用品展和浴卫用品展变成了床上活动和“鸳鸯戏水”。
11、价值——价值的核心，是提高顾客满意度和顾客忠诚度。
衡量价值高低，不完全是金钱，还有契约和一切美好的东西。不能一切向钱看，而应看到和捕捉到一切超过顾客期望值的东西，包括幸福、诚信、时尚、美好、慈善、效率、启迪、舒适、便利、清洁、营养、快乐和剌激等。这样才能让社会生活更加美好、经济发展更加稳健。
和谐的四要素为：诚信、契约、利益和情感。
12、传播——价值的传播往往借助人类的心理法则或利用人性的弱点，比如羊群效应、从众心理、马太效应、故事效应和蝴蝶效应等，进而传递价值，对内应用于团队建设，点燃梦想、欲望和激情，制造共振，形成合力完成一己之力不能完成的事业。对外应用于市场营销，引爆欲望，借势和造势，掀起一轮又一轮消费的冲击波。
2014年，美国沃顿商学院营销学教授乔纳.伯杰（Jonah Berger）出版一本书《疯传》。这本书揭示一个秘密：即“如何让你的产品、思想、行为像病毒一样入侵？”书中揭示了许多不可忽视的法则，具有无限魔力，谁也挡不住。
营销策划最重要是少花钱多办事，即充分运用消费心理法则，借势造势，没事找事，把顾客痒点与产品卖点对接起来，让顾客感到舒服和满意。
13、效益——企业是一个经济组织，追求利益最大化为天经地义。赚钱，始终是企业的合法权益。企业不赚钱，就是浪费，就是罪过。
企业总经理不能带领团队去赚钱，是一种耻辱，就是无能、就是失职。必须无条件接受股东审计和制裁，若不能在有限时间内提出有效整改方案，就应主动辞职和接受处罚。
凡是不称职和造成重大经营亏损者，应取消职业经理人资格，且不再聘用。
