是2011年开发、研制的具有本世纪初国际先进水平的新型斩拌机。
该机器具有4级刀轴转速，可根据用户需要任意调整。最高转速可达3600/rpm。配置6把斩拌刀，同等转速增加斩切频次缩短斩拌时间、斩拌乳化效果好、处理原料范围广等特点。该机器控制回路核心元件采用进口的可编程序控制器（PLC）、人机界面和分立元件相配合的方式，电路简捷、安全可靠、技术水平高、仪表显示功能完备。主轴采用进口原装自动润滑系统提高了轴承寿命，整机提高了该机的运转率。
该机适用于大型食品加工企业生产使用，特别是乳化肠类生产中的重要设备，不仅能够将猪、肉、羊及水产品等各种肉类的肉块、脂肪等原料肉精细的切碎，而且能斩切煮熟的小块肉皮；能与其它的附加品、填充剂、调味品、冰屑等搅拌均匀并作乳化处理，使产品的细密度、弹性大大提高，故该机设备是优质各肉类生产的保证。
| 序号 | 技术参数 | 厂家 | 备注 |
| 大华机械 | |||
| 1 | 型号 | 330L真空斩拌机 | |
| 2 | 价格（万元） | ||
| 3 | 功率（kw） | 120 | |
| 4 | 生产能力（kg/h） | 250 | |
| 5 | 机体材质 | 机架采用碳钢焊接，外表包SUS304不锈钢板，厚2mm，转盘采用SUS304铸造成型。 | |
| 6 | 转盘容量（L） | 338 | |
| 7 | 斩拌及乳化后温度（℃） | ≤12 | |
| 8 | 斩拌速度（rpm） | 200/1500/3000/4000 | |
| 9 | 刀轴线速度（m/s） | 136 | |
| 10 | 转盘速度（rmp） | 6/8/12 | |
| 11 | 机器重量（kg） | 5600 | |
| 12 | 变频器 | 德国力士乐 | |
| 13 | 真空泵 | 上海众德 | |
| 14 | 变频电机品牌 | 上海富田 | |
| 15 | 十字开关 | 台湾天得 | |
| 16 | 电器元件 | LG | |
| 17 | 三角带 | 以色列 | |
| 18 | 中间继电器 | 日本 | |
| 19 | 接近开关 | 台湾 | |
| 20 | PLC | 日本三菱 | |
| 21 | 轴承 | 德国 | |
| 22 | 刀轴箱材质及厚度 | 按图纸制作加工 | |
| 23 | 中心脐 | 按图纸制作加工 | |
| 24 | 外形尺寸 | 3445×2815×2100 | |
| 25 | 质保期（月） | 12个月 | |
| 26 | 使用寿命（年） | 8 |
注：斩拌锅与刀之间间隙，根据产品工艺要求调整间隙。设备易损件：主电机槽带、接近开关、十字开关、中间继电器等。
