服务热线：美国农业部公布新措施保证禽肉产品安全
信息来源：《肉类产业资讯》
发布日期：2013年第3期
发布日期：2013年第3期
据美国农业部消息，2012年年底，美国农业部食品安全检验局（FSIS）宣布实施措施，保证禽肉产品的安全性。
新措施规定，生鲜碎鸡肉、火鸡及类似产品生产企业应重新评估其危害分析与关键控制点（HACCP）计划。禽肉生产企业必须在未来90天内重新评估HACCP体系，此次HACCP评估必须对在上述类型产品中多次出现的沙门氏菌做出相关解释。
美国农业部FSIS宣布的具体措施包括：（1）扩大沙门氏菌取样检测范围，将其他生鲜碎家禽产品纳入其中；（2）增加实验室分析样品量，从25克增至325g,以确保FSIS所分析的沙门氏菌样品和弯曲杆菌样品保持统一；（3）采样以检测沙门氏菌在非即食碎家禽产品中的分布，根据检测结果制定相应的新执行标准。
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