服务热线：肉鸡屠宰深加工项目
项目单位：秦皇岛中红三融农牧有限公司
项目名称：肉鸡屠宰深加工项目
投资总额：3160（万元）
建设周期：2019年4月至2019年10月
建设内容：车间建设在现有厂区内，占地面积为8亩土地；联合生产车间及辅助用房等建筑面积合计为6271.68m2，其中车间面积为5581.02m2；制冷机房面积为257.66m2；办公区面积为432.82m2。建设后分为5条生产线，1、调理滚揉（裹粉）生产线，年产量10500吨；2、预炸类生产线，年产3000吨；3、蒸煮（水煮）生产线，年产3000吨；4、调理包类生产线，年产1500吨；合计产能为18000吨。
工艺流程：
1、调理滚揉（裹粉）产品 原料（修剪或不修剪）→注射或不注射→滚揉→拌浆或拌浆裹屑→整理→速冻→包装→金属检测→贮存 调理腿排肉、调理胸肉排、无骨鸡柳 无加热处理操作；
2、预炸产品 原料（修剪或不修剪）→注射或不注射→滚揉→拌浆或不拌浆→裹粉或不裹粉→油炸→冷却→速冻→包装→金属检测→贮存 预炸腿肉丁、香辣翅根、唐扬鸡块 预炸但没有完全熟化；
3、蒸煮产品 肠类：原辅料预处理→搅拌→灌装→蒸煮→冷却→装袋→速冻→金属检测→装箱→贮存 原味烤肠、玉米烤肠、黑椒烤肠和肉丸类：原辅料预处理→搅拌（或打浆或斩拌）→成型→水煮→冷却→速冻→装袋→金属检测→装箱→贮存 福禄寿喜、贡丸、包芯丸；
4、丝丁片 原料→注射→滚揉→摆盘→速冻→精加工（根据销售订单品种要求分别加工成丝、丁、片产品）→装袋→金属检测→装箱→贮存 原味鸡肉丁、原味鸡肉丝、原味鸡肉片；
5、调理包产品 原辅料预处理（肉切块、胡萝卜切丁等）→肉类原料腌渍调理→加热处理（肉块炒制或焯水，香菇焯水、花生炒制等配菜浸烫处理）→称量灌装→密封→杀菌或不杀菌→（冷却）→速冻→金属检测→装箱→贮存 三杯鸡、香菇滑鸡、宫煲鸡丁、咖喱鸡 杀菌一般采用水煮方式达到巴氏杀菌 。
主要设备：其生产线使用设备共计46台，其中调理滚揉（裹粉）生产线使用设备13台，合计功率96kw；其中预炸类生产线使用设备15台，合计功率306kw；其中蒸煮（水煮）生产线使用设备14台，合计功率438.5kw；调理包类生产线使用设备4台，合计功率12.5kw；制冷设备共计18台，合计功率1611kw；设备合计功率2464kw。
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