“食品冷链物流”及中央厨房建设项目
项目名称:“食品冷链”物流及中央厨房建设项目项目
地点:河北玉田县
地点:河北玉田县
投资总额:18000(万元)
建设周期:2022年3月至2024年3月
建设内容:设生产厂房、储藏库房、中央厨房、生活区(地上五层)等建筑,总建筑面积31774.85平方米;食品加工工艺流程:冷却白条入车间→前、中、后锯开→皮、骨、肉分离→计量→分类包装→销售(冷藏或鲜销);中央厨房加工流程:选料验收清洗→研制预煮→卤制→冷却灭菌包装→成品贮藏;主要设备:项目购置冷鲜肉分割生产线、氟利昂制冷机、蒸发冷机、自动洗箱机、分割圆盘锯、真空包装机、自动砍排机、立式小排锯、空气压缩机、下降提升机等设备共62台(套)。
项目建成后,年加工肉制品10万吨,其中食品加工产量8.5万吨,中央厨房产量1.5万吨。
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