此次风险排查的重点区域包括农村、城乡结合部、旅游景区、学校和工地周边、火车站、机场和水路客运码头、省际结合部等。风险排查重点单位为各类农贸批发市场、大中小型超市、学校食堂、工地食堂、集体用餐、大中小型餐馆、农家院、宾馆饭店、仓库、冷库、出租屋、小型养猪场等。
专项整顿的重点品种为：乳及乳制品、肉及肉制品、大米、面粉、食用油、食用明胶、豆制品、水产品、清真食品、儿童食品、饮用水、火锅底料、酒类、调味品和食品添加剂等。
天津市8日起启动的为期一个月的食品安全风险大排查和专项整顿，将重点排查7大重点区域，专项整顿14类食品。
