关于壹号土猪
不受生猪价格影响
提起壹号土猪，市民会给它打上许多标签：“健康”、“贵”、“土”、“香”等等。壹号土猪面市5年来，从最初的7家开到了现在的近500家，可谓是猪肉界的“明星”，缔造了一个品牌的传奇。而它的出现，其实既有必然性又有偶然性。壹号土猪创始人、北大才子陈生说，当年选择卖土猪，是因为在市场买菜时，发现品质更好的土猪因其肉肥多被消费者冷落。“城市居民有钱了，对高端肉有需求；另一方面，消费者无法辨识肉的好坏，只能通过品牌认知。”基于以上的认识，陈生拍脑袋开始以“研究生卖猪肉”打响了壹号土猪的名声。“我不奢望为所有人服务，我只为10%的人服务。我的顾客群对价格不敏感，他们只对品质敏感。”
陈生将壹号土猪定位在中高端，同时为保证不受市场环境的影响，开拓终端市场，从最初的“公司+基地+农户”的模式不断改善、创新演变为“公司+基地+专业户+连锁店”的模式，从上游到销售终端坚持一条龙。“这样不但可以把农业周期和供求关系的影响都降至最低，同时也可以保障安全健康。”陈生告诉记者，曾经在毛猪从每斤10元降到4.8元时，壹号土猪没有跟着降，而普通肉价上涨两三成时，壹号土猪也不会跟风涨。
关于特色经营 连锁扩张复制快
关于“公司+基地+专业户+连锁店”的模式，壹号土猪创始人陈生说，这种方式首先保证了农民收益。农户养猪最怕价格大起大落。“普通农户的体验，往往是自己没有猪卖的时候价格就大涨，自己的猪大量出栏时，价格却暴跌。”陈生说，如果聘用农民成为公司员工，可以为农民规避市场风险，同时责任制让每一个农户都不敢对安全掉以轻心。由于壹号土猪是品牌经营，猪价上涨时一般不会同步上涨，下跌时也不降价，所以公司与农民的收入“基本可以保证”。
“得渠道终端者得天下，得顾客者得天下。而顾客是在终端中争抢的。”陈生说，壹号土猪开始大肆连锁经营。“建市场”与“建猪栏”同步，连锁经营是壹号土猪最独特的经营模式。在2006年，在猪出栏前的半年，陈生组织了几十人的市场开拓队伍奔赴广州。“我们永远按市场与猪栏10080的比例开拓市场，使市场永远处于不饱和状态。”陈生说，现在壹号土猪每天档口开张二三小时内，好猪肉基本卖光，顾客要买到好的壹号土猪肉都需要提前购买或预订。
关于安全健康 壹号土猪保证肉的品质稳定
因为壹号土猪的出现，原来已被彻底边缘化的土猪目前市场份额迅速回升。据了解，目前其他土猪品牌也顺势而出，在农贸市场打起土猪、农家猪招牌的肉档多了起来。对此，陈生认为，“随着土猪市场份额的逐渐做大，壹号土猪的前景也更加被看好。”壹号土猪实施“公司+专业户+基地+连锁店”的新型经营模式，包揽上、中、下游全过程，“直接把农民的土地租下来盖厂房，然后反过来又招聘他们为公司员工，为公司打工养猪，育种、喂食、防疫等统一执行，既为村民提供工作岗位，又能更大程度保证猪肉健康安全。”
据消费者反映，虽然土猪、农家猪品牌多了起来，但品质却时好时坏，一位在档口挑选猪肉的市民说：“没有固定在哪家买，有些档口的肉，时肥时瘦，只能凭经验来挑。”据知情人称，很多挂农家猪、土猪牌的档口其实都是从某生猪批发市场拿货，“今天猪肉瘦一点，明天猪肉肥一点，品质不稳定。”而对于这种情况，陈生表示，像壹号土猪这种培育、养殖、配送、经营一条龙的运营方式，不仅在养殖方式、养殖时间上统一，没有达到标准的绝不会流入档口，在配送、分割中也由专人统一执行。所以，市民想买土猪，最好的方法还是认准品牌购买。
