此次检查以节日期间热销的米、面、油、酱油、食醋、白酒等食品的制假造假行为为重点：一是查原、辅材料，打击用非食品原料生产食品的违法行为，防止在生产过程中使用非食品原料、滥用食品添加剂；二是查生产条件和工艺，核查生产现场，保证生产环境安全，严厉打击无证生产行为；三是查成品，检查食品出厂检验记录和不合格品处理记录，严防不合格食品流入市场；同时，及时受理市民的投诉、举报，保证做到发现情况迅速出击，有效地从源头上打击食品掺杂掺假、制假造假等违法行为，以保证节日期间的食品安全。
截至日前，已对甜园蛋糕房、福圆食品厂等10几家食品企业进行专项执法检查。对检查中发现部分生产企业原料采购、化验记录和生产销售记录不完整，索证索票制度不健全等情况，检查人员下达了责令限期整改通知，并监督企业在规定的时间内整改完毕。
