据商务部生猪屠宰统计监测系统显示，2月份生猪行情处于震荡走弱的态势之中。进入春节阶段，生猪总体供应量与需求量降低。当前养猪户出货迫切性较强，各地出栏价差价较小，调运消极，屠宰场陆续停运，生猪市场波动性渐弱。
1、屠宰量较上月继续下降
随着居民生活水平的提高，对饮食健康越来越重视，腊肉类高盐食物的需求逐步减少，加之今年是暖冬，猪肉消费比往年减少很多。由于政府倡导节约消费等，与猪肉有关的节日礼盒消费量也急剧下降，因此，虽然已进入猪肉的传统消费旺季，但市场整体需求增长并不明显。
据监测显示，2月份，全省屠宰月报企业生猪屠宰量为786444头，环比下降26.76%，同比增长11.74%。监测的14个市州屠宰量全部下跌，其中下跌幅度明显的有张家界、湘西、常德，环比分别下降59.98%、39.28%、34.52%。
2、白条肉销售量较上月继续下降
据监测显示，2月份，全省规模以上屠宰企业白条肉销售量为35532.48吨，环比下降22.88%，同比增长16.35%，分地区看，监测的14个市州中，1增13减，其中郴州环比增长0.7%；湘西、常德、衡阳，环比分别下降37.32%、34.05%、31.8%。
由于节日效应对猪肉消费拉动不明显，当前又正处于生猪出栏高峰期，市场供应充足和需求不旺的矛盾格局显现，再加上节日期间肉食品消费多样化以及腊味的替代品增多，对生猪行情走势形成利空，生猪出栏价、白条猪批发价和猪肉零售价同步下滑。
3、生猪平均收购价持续下跌
据监测显示，2月份，生猪收购均价为13.99元／公斤，环比下降2.98%，同比下降3.27%。分地区看，14个市州中，2增11减1持平，其中，上涨的有衡阳、张家界，环比分别上涨1.97%、0.07%；湘西、长沙、郴州，环比分别下降7.14%、6.41%、6.4%。
4、白条肉出厂价格持续下跌
据监测显示，2月份，白条肉平均出厂价格为18.61元／公斤，环比下降3.12%，同比下降3.29%。分地区看，14个市州中，2增12减，其中，娄底、邵阳环比分别上涨0.3%、0.05%，株洲、湘西、张家界，环比分别下降10.27%、6.25%、6.05%。
节后各市场尚处于恢复期，交易量短期内仍将维持在低水平，而随着生猪体重逐步增大，养殖户出栏节奏会有所加快。预计：3月份生猪市场迎来稳中微调的局面。
2015年2月份湖南规模以上生猪屠宰企业月报汇总表
| 序号 | 汇总地区 | 屠宰量 | 平均收购价格 | 白条肉出厂价格 | ||||||
| (头、只) | (元/公斤) | (元/公斤) | ||||||||
| 本期 | 上期 | 环比(%) | 本期 | 上期 | 环比(%) | 本期 | 上期 | 环比(%) | ||
| 1 | 合计 | 786444 | 1073724 | -26.76 | 13.99 | 14.42 | -2.98 | 18.61 | 19.21 | -3.12 |
| 2 | 长沙市 | 52891 | 78343 | -32.49 | 12.85 | 13.73 | -6.41 | 16.75 | 17.56 | -4.61 |
| 3 | 株洲市 | 28147 | 29742 | -5.36 | 12.83 | 13.93 | -7.9 | 17.83 | 19.87 | -10.27 |
| 4 | 湘潭市 | 71726 | 88604 | -19.05 | 13.09 | 13.93 | -6.03 | 20.33 | 20.74 | -1.98 |
| 5 | 衡阳市 | 37914 | 47746 | -20.59 | 13.44 | 13.18 | 1.97 | 17.59 | 17.88 | -1.62 |
| 6 | 邵阳市 | 46767 | 62505 | -25.18 | 15.08 | 15.14 | -0.4 | 20.95 | 20.94 | 0.05 |
| 7 | 岳阳市 | 83718 | 126556 | -33.85 | 14.33 | 14.33 | 0 | 20.23 | 20.33 | -0.49 |
| 8 | 常德市 | 154829 | 236450 | -34.52 | 14.12 | 14.46 | -2.35 | 19.1 | 19.88 | -3.92 |
| 9 | 张家界市 | 7737 | 19334 | -59.98 | 14.93 | 14.92 | 0.07 | 17.4 | 18.52 | -6.05 |
| 10 | 益阳市 | 44053 | 51199 | -13.96 | 14.88 | 15.15 | -1.78 | 19.33 | 19.6 | -1.38 |
| 11 | 郴州市 | 40306 | 49821 | -19.1 | 12.72 | 13.59 | -6.4 | 16.21 | 17.12 | -5.32 |
| 12 | 永州市 | 79304 | 91760 | -13.57 | 13.93 | 14.31 | -2.66 | 18.3 | 18.55 | -1.35 |
| 13 | 怀化市 | 51191 | 65691 | -22.07 | 16.34 | 16.6 | -1.57 | 19.37 | 19.72 | -1.77 |
| 14 | 娄底市 | 52559 | 67834 | -22.52 | 14.36 | 14.58 | -1.51 | 19.86 | 19.8 | 0.3 |
| 15 | 湘西自治州 | 35302 | 58139 | -39.28 | 13 | 14 | -7.14 | 17.25 | 18.4 | -6.25 |
| *省级单位的汇总价格为各市价格的算术平均值 *本数据不是最终数据仅供参考 | ||||||||||
