双汇是国内最大的猪肉制品生产商，年屠宰生猪量居全国首位，突然大举投资养鸡，葫芦里卖的是什么药？
权威人士透露，养殖肉鸡，首先是满足双汇自用，未来运作顺利，双汇希望成为麦当劳、肯德基的鸡肉供应商。
了解到，现在双汇的一些重大经营策略，万隆拍板要不要实施时，首先考虑的是食品安全风险是否可控，没有把握的话，先暂时搁置。
鸡肉是火腿肠等肉制品的主要原料之一，双汇年消化鸡肉60至70万吨。这些鸡肉从外部采购而来，存在一定的风险。
根据美国农业部统计数据，近年来我国鸡肉消费量呈稳定增长趋势，从2004年的0.10亿吨，增长到2013年的0.13亿吨，年均复合增长率为3.19%。
但是，目前我国大多数肉鸡养殖场规模仍然不大，规模化程度依然不高。2013年，全国养殖场数量合计约为2360万个，年出栏规模2000只及以上的规模养殖场数量约为45万个，仅占全国养殖场总数比约1.9%。
按照发展规划，双汇的肉鸡养殖一体化项目在未来两年内实现5000万只饲养规模，将进入中国白羽肉鸡养殖行业前十强。双汇自己养鸡后，一般规模的养鸡场预计将很难进入双汇的采购名单中。
另一方面，全面投产实现5000万只肉鸡的饲养规模，还是不能满足双汇年消耗60~70万吨的用量，双汇还得外购，不过由于有相当比例的鸡肉是自己提供，在与外部供应商谈判时，双汇的议价能力将增强。
双汇并不打算将来鸡肉全部自产自销。双汇养殖事业部负责人称：“目前，我们是5000万只肉鸡饲养规模，下一步将根据该项目运营的情况，再考虑进一步的扩大规模。”
消息人士透露，短时间内不会继续扩大肉鸡的养殖规模，主要是养殖业发展太艰难。双汇此前也启动了生猪养殖项目，目前年出栏量约为30万头，与双汇年屠宰1500万头左右的体量相比，比例有限。制约养殖规模放大的因素一个是需要大量资金，另外现在环保受到各地的重视，找到合适的养殖场地并不容易。
双汇的养殖项目主要放在河南本地，熟悉内情的人士说，目前的操作原则是量力而为，不贪大。
双汇自养的肉鸡出栏后，权威人士介绍，鸡胸肉、鸡腿肉将用于自有品牌肉制品的加工，其他比如鸡翅、鸡脚等全部外销；将来肯德肯、麦当劳，也是潜在客戶。也有一部分肉鸡将作为冰鲜鸡在市面上出售。双汇养殖事业部负责人称，双汇冰鲜鸡主要在自有的商业公司连锁店销售，一方面在国内知名商超连锁销售，还有一部分深加工后推向市场销售。
双汇进入肉鸡养殖领域，认为可能还有后手。有关人士称，未来不排除发展牛羊、鱼肉制品，实现双汇产品的进一步多元化。
对于双汇进入肉鸡养殖领域，也有分析人士表示，双汇有做全能企业的可能，实际上，双汇在体现自身核心掌控能力的环节，比如冷链、供应链金融等领域，投放更多资源，对外部企业开放，也许更有发展前途。
