近年来食品安全事故频发，蓝皮书评选了六大事故，包括恒天然“毒奶粉”、沃尔玛狐狸肉、汇源安德利“烂果门”事件、台湾地区地沟油、美素丽儿奶粉造假案、上海福喜事件。
中国现有关于食品安全的法律虽然数量较多，但大多是不同部门在不同时期制定和颁布的部门立法、分段立法、分散立法，相互交叉重复、缺乏衔接甚至冲突严重，许多与食品安全相关的标准制定修改时间也滞后严重。蓝皮书建议尽快建立《食品安全法》基本法地位，并加快该法修订速度，与时俱进修正和丰富其内容。
在食品安全标准工作进展方面，蓝皮书透露计划在今年底完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的整合工作，形成标准框架、原则与国际食品法典基本一致。截至去年12月，已有190余项初步完成整合的标准正在公开征求意见，并已完成50%以上工作任务。
