活禽档鸡鸭鹅“叹”上了空调
目前在主城区保留的四家活禽零售市场屠宰点中，东城市场、万江蟹地市场、西平综合市场已投入运营，莞城细村市场正在完善中，将于7月1日正式投入运营。上午，西平综合市场的5个活禽档口中，已经有2家开始试营业。市场里，市民买到活禽将送至市场设置的统一屠宰点宰杀。看到，不仅档口用白瓷砖装饰一新，档口内的活禽还“叹”上了空调。“这主要是为了通风和温度”，市场主管王光明告诉说，西平综合市场原来有2个活禽经营档口，现在改造扩成了5间，铺租也相应提高到了5000元/月。而在此前，市场每天可以售卖活禽200只，以后可能会增长到500只，“毕竟整个南城只有这里卖活鸡”。
在西平综合市场内看到，隔着透明的玻璃墙，可以挑选心水的活禽，在称重、付费后，消费者会得到一个号牌。拿着号牌，在档口另外一端的窗口就可以拿到宰杀好的活禽。而整个过程，由于有玻璃隔断，消费者全程是接触不到活禽的。但活禽屠宰需要收费，如鸡的屠宰收费为5元/只，鸭、鹅则达到了8元/只。
东莞市农业局杨科长介绍说，四个街道限制区域内共有市场64个，目前转营生鲜家禽市场共61个，45个已完成改造，其他均在进行改造中。除莞城细村市场活禽经营档口经市政府同意保留至7月1日外，其余63家市场原经营活禽的档口已全部关闭，大部分档口的鸡笼和屠宰设施设备已拆除。
生鲜经营户称统一宰杀致成本上升
生鲜鸡上市之后，部分档口的生意有所下滑。在万江蟹地市场，一名从事活禽销售9年的叶姓档主告诉说，以前每天她可以卖出七八十只鸡，现在改行卖生鲜鸡后，最近每天只能卖出一二十只。不少前来买鸡的老顾客看到生鲜鸡都不太适应，为了招揽生意，她只好将部分鸡拿出冰柜，摆卖吸引顾客。这名档主说，以普通的三黄鸡来说，之前卖10元一斤，现在卖12块钱一斤，“主要是成本上升了，每天早上要两三点去排队统一宰杀，而在以前，自己杀鸡就没有多出来的费用”。
在东城三鸟批发市场屠宰点看到，5间屠宰档口已经投入运营，开始活禽代宰、供应工作，目前，主城区限制区域内共有经营生鲜家禽产品的档口178个，其中172个档口的生鲜家禽产品来自东城三鸟批发市场，占总数的96.6%。费用方面，屠宰点代宰的费用分别是肉鸡1.5元一只、鸭2元/只。陈浩华说，屠宰费用比起改造之前多数没变化，只有鹅因为屠宰起来比较麻烦上升了0 .5元。
大城区现在一天能卖多少生鲜鸡？作为东莞生鲜鸡供应商之一，天农食品一名负责人含蓄地告诉说，“还不多，毕竟处于业务起步阶段”。而相对于普通生鲜鸡档口1000元/月的铺租，活禽经营档口高企的租金也让不少经营户望而却步。了解到，蟹地市场原有9家活禽档，在竞标后4家选择了继续经营活禽，目前月租金达到了5000元/月。“租金翻了好几倍，竞争也比较激烈，最后未必会好过”，在西平综合市场经营活禽的高州籍老板说。
“其实以后还是以生鲜为主，因为市场会作出选择”，东莞市农业局一位负责人坦言，因为活禽价格相比之前更高，购买屠宰相对更复杂，所以消费者接下来也许会更多地选择食用生鲜，“但具体还是要看今后禽流感的防控情况决定”。
