据统计，上周周谷堆畜禽肉类市场日成交量近360吨，总体肉价持续上行，表现最明显的仍然是猪肉。据价格监测，上周周谷堆市场白条猪肉批发价格为10.10~10.30元/斤，周环比涨幅达到4.6%。至此，生猪和猪肉价格已经连续涨了近4个月。周谷堆市场信息员王磊分析认为，由于生猪存栏、出栏量下降，市场供应偏紧，养殖户又有压栏惜售心理，导致生猪价格持续上涨。
据安徽长风农牧科技有限公司负责人分析，当前母猪存栏远低于农业部“4800万头”的预警线，加之生猪养殖需要一定周期，短期内生猪市场供应紧张。在养殖户压栏惜售的支撑下，全国范围内缺猪情况严重，后期猪价维持上涨趋势不变，但上浮幅度会放缓。预计，生猪和猪肉价格将在今年9月份到达高峰。
