生猪定点屠宰监管职责由商务主管部门移交到畜牧 兽医部门以来，高唐县畜牧水产 局将建立健全畜禽屠宰监管体系作为工作重点，强化监管，落实责任，进一步提升了该县畜禽屠宰管理水平。
一是实施分类监管。根据畜禽屠宰企业数量多、屠宰量大和屠宰规模差别大等特点，对畜禽屠宰企业进行规模及风险评估，按照评估情况将该县畜禽屠宰企业分为A、B、C 三类，对每一类别的企业明确不同的监管要求，重新规范检疫工作记录和监管检查记录，统一印制《动物卫生监督记录》，要求每次记录都要附有照片，监管工作全部实现“痕迹化”管理，确保了监管工作有据可查。
二是严格屠宰检疫制度。对所有屠宰企业严格执行派驻监管、入场查验、索证登记、签字准宰、同步检疫、无害化处理六项制度。严把入场、待宰、同步检疫和宰后处理关口，做到有宰必检，随宰随检。
三是积极探索生猪定点屠宰企业检疫监管和肉品品质检验监管的融合监管。将生猪定点屠宰管理中的进场登记、索证验物、无害化处理、出场登记和屠宰检疫中的入场查验、索证登记、签字准宰、无害化处理等工作有机融合，由原先的各两套台账变为各一套台账，重点加强肉品品质检验和对肉品品质检验人员的监督管理，既节省人力，减少工作量，又对生猪定点屠宰企业实施了有效监管。
