肉类食品安全问题是直接关系到国计民生的一个重大问题，随着经济的发展，城乡居民对肉类食品的需求非常旺盛。但是由于我市肉类行业中大规模的现代化生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后的流通方式并存，这种经济结构使肉食食品安全管理的难度增大，矛盾突出。据实际调查，在活牛交易市场中，长时期内有一种国家明令禁止销售的缅甸白牛流入我市，同时还有一些含瘦肉精等不合格的、未经任何检验检疫手续的牛肉在市面流通，不法分子正是利用一些无证、无监管、无相关配套设施的非正规交易场所进行交易，一是给政府和监管部门的监管工作带来了很大的难度，二是规划布局陈旧造成土地资源浪费严重，三是配套设施不达标导致垃圾、污物得不到妥当处置，隐性的传染源也无法得到监控，这些肉类食品若继续流通将给人民群众的生命安全和生活环境带来不可估量的损失。
建议：
1、 规范畜禽市场，对畜禽交易市场从规模、无害化处理、垃圾处理、污水处理等硬件方面做出硬性规定，不能达标的交易场所坚决取缔，责任到人，从源头解决问题。严格监管，规模化交易市场由动物检验检疫部门集中监管，确保每一头(个)流入流出我市的畜禽产品质量达标，消除隐患。
2、 借助现在政府拆违、推进专业市场建设和提质改造的机会，深度分析区位、交通、资源等各方面的条件，科学引导目前城区零散分布的不规范畜禽交易市场集中规模发展，严格按照相关要求和标准建设一个大规模、高规格的集销售、宰杀、深加工于一体的专业畜禽交易市场，由政府集中监管，从源头确保肉食安全。
