3月1日，福建省食品药品监督管理局官网公布2016年第1期食品安全监督抽检信息，涉及“饼干”、“炒货食品及坚果制品”、“蛋及蛋制品”等共28个产品类别，23584批次样品的监督抽检结果。
其中，肉及肉制品监督抽检1401批次，不合格样品数为11批次。本次抽检的肉及肉制品涉及畜禽内脏、畜禽肉、生鲜肉、熟肉制品、预制肉制品、腌腊肉制品、调理肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品。抽检依据《食品安全国家标准">食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等指标。
检出不合格的检测项目为禁用兽药（呋喃它酮代谢物（AMOZ）、3-氨基-2-恶唑酮AOZ）；食品添加剂（脱氢乙酸、山梨酸）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群）；品质指标（酸价）。如，龙岩家歌食品有限公司的家歌精制香肠（300克/包2015-4-15），被检出酸价（以脂肪计）（KOH）项目不合格；广东杜盛食品有限公司的杜盛盐焗肉鸡爪（60克/包2015-6-26），被检出山梨酸项目不合格；福建平哥食品有限公司的平哥泡鸭爪（25克/包2015-7-17），被检出大肠菌群项目不合格。
针对发现的问题，福建省食品药品监督管理局已及时组织相关市、县局进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并依法对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。
福建省食品药品监督管理局特别提示消费者， 在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报。
