重庆市场在经历了“火箭蛋”后，如今牛肉价格一路上涨。记者走访了多家超市与农贸市场了解到，市面上牛肉已达到单斤30元左右，与去年同期相比，价格上涨30%，另外受牛源紧缺、饲料价涨等因素的影响，价格可能还会持续上扬，短期内难以下降。
昨日商报记者走访发现，自8月起，牛肉价格就天天涨，从9月初到现在，牛肉类价格涨幅达15%，大坪中百超市牛腩的单价已达每斤31.8元，精品牛肉已卖至33.9元一斤，相比猪肉专区，牛肉售卖区人气冷落。
商报记者走访九坑子农贸市场等发现，牛肉价格都在30元一斤左右，新世纪百货牛里脊一斤卖至35.8元。去年重庆9月同期牛肉价格平均在40元/斤，同期相比今年价格上涨约3成。据新华网监测，今年4月份以来全国牛肉价格涨势明显，7月下旬以来不断创下监测以来新高，同比涨幅持续扩大。与4月1日相比，9月19日，牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨14.5%、14.9%。目前全国牛肉价格大幅高于去年同期，9月19日价格同比涨幅接近30.0%。
“我们提价完全是因为上游的进货价格上涨了，我们不得不被动提价，但实际上利润值却没有丝毫变动。”牛肉经销商巫小姐抱怨道。对于牛肉价格持续上涨的现象，重庆恒都食品开发有限公司销售总监魏先生表示，牛源紧缺是主因，国内牛市存栏量减少，而肉牛生长周期至少要两年半，所以导致牛肉供不应求，价格上涨。另外随着谷物、玉米等粮食价格上涨，豆粕饲料价格也随之上涨，导致肉牛养殖成本增高，效益降低。
