近日，从黔江区畜牧兽医局了解到，为了保障全区肉食品质量安全，确保群众吃放心肉，将对屠宰过程实行24小时监管。
以实行牛定点屠宰管理为契机，深入开展屠宰监管“扫雷行动”。加强屠宰场监管，严格落实屠宰检疫、肉品品质检验和瘦肉精抽检制度，通过视频监控设备对屠宰过程实行24小时全程监管，检出的病害产品一律进行无害化处理并留存影像资料，杜绝病害肉流向市场，确保上市猪肉牛肉全部经过检疫，证章齐全。
与食药监黔江分局、区农委等部门开展联合执法，集中检查全区各市场、餐馆、冻库中肉食品的检疫合格证明和台账记录，查处问题肉食品超过一吨，严防未经检疫的动物产品进入市民餐桌。
广泛宣传《生猪屠宰管理条例》和区政府《关于实行牛定点屠宰的通告》，加大对屠宰违法行为易发多发地区的风险隐患排查，定点清除违法屠宰生猪和牛的小作坊，持续对私屠滥宰行为保持高压态势。
