为了解烟台肉羊生产养殖现状,国家统计局烟台调查队抽取部分养殖户进行了调查，从调查情况看，今年以来，烟台肉羊价格承接上年价格降势继续下滑，9月份羊肉价格降至今年以来的最低值，10月份价格又微幅上升。肉羊价格的下降导致多数养殖户出现亏损，部分养殖户已经退出，肉羊生产养殖形势不容乐观。
一、肉羊生产现状及价格走势
（一）肉羊出栏价格呈下降走势。今年以来，烟台肉羊价格呈现下降走势，1月份肉羊出栏价格每公斤达到19.20元，为今年价格最高点，之后肉羊价格一路下滑，二季度肉羊平均价格每公斤降至18.20元，每只羊只有60左右元的盈利，三季度肉羊平均价格每公斤下降至15.20元，比二季度环比下降15.0，肉羊出栏价格的快速下降导致养殖户生产异常艰难，大部分养殖户出现亏损。
（二）市场羊肉价格逐步回落。今年以来，市场羊肉价格总体呈现回落走势，5月份至9月份羊肉价格开始逐月下降，9月份市场羊肉价格降至全年价格最低点。从市场羊肉具体价格运行看，1月份至4月份，羊肉市场价格每公斤达到72.0元，5月份每公斤达到71.67元，6月份每公斤达到71.0元，7月份每公斤达到70.75元，8月份每公斤达到68.08元，9月份每公斤达到68.0元，10月份羊肉价格微幅上升。从全年羊肉市场价格走势看，1-10月份，市场羊肉价格回落态势明显，价格运行与肉羊出栏价格降势趋同。
（三）2006年-2015年市场羊肉价格逐步上升。调查数据显示，2006年市场羊肉价格每公斤达到20.53元，2007年每公斤达到26.85元，2008年每公斤达到34.78元，2009年每公斤达到38.82元，2010年每公斤达到48.50元，2011年每公斤达到56.33元，2012年每公斤达到70.54元，2013年每公斤达到74.52元，2014年每公斤达到75.39元，2015年每公斤达到74.77元，2014年羊肉价格达到10年来最高价格水平。
二、肉羊养殖存在的问题
（一）存栏量逐渐减少。肉羊价格的跌落，造成存栏量的减少，今年三季度肉羊期末存栏、期内增加量减少，并且空栏率有所扩大。据调查，有的养殖场把育肥期70天以上的公母羔羊，实施一次性出栏屠宰。
（二）养殖户亏损加重。肉羊价格下跌直接导致养殖收益下降，生产处于亏损状态。调查数据显示，某养殖户今年9月29日出栏肉羊70只，肉羊每公斤价格为15.0元，肉羊平均体重112斤，出栏一只活羊收入784元。该批肉羊购买价格每只为450元，加上运输损伤折合成本价每只为490元，养殖时间为124天，平均每天饲料消耗为3.4元，饲料消耗和购进成本为866.0元，每只肉羊平均亏损82.0元，如果把水电、防疫、治病等费用计算在内，每只羊亏损100元。当前羊肉价格的下降，给养殖户及造成了不小的经济损失，也大大挫伤了养羊的积极性。
（三）标准化规模养殖水平不高，缺少带动性强的龙头企业。调查中发现，养殖户大多满足于现存的肉羊生产方式，难以形成规模化、集约化的饲养产业。管理粗放，科技含量低，肉羊品种改良技术跟不上，客观上造成肉羊产出率较低，生产效益不高。龙头企业具有“内联千家万户、外联国内外市场”的作用，烟台目前依旧缺乏大规模、现代化、竞争力强的肉羊生产、加工企业，规模化效应难以显现。
（四）政策扶持发展和支持力度不足，养殖环境有待改善。近年来，各级政府对生猪养殖比较重视，在产业政策、信息服务和市场引导方面给予扶持，但对肉羊饲养扶持相对较少。当前，肉羊养殖面临资金、保险和政策性补助等困难，需政府给予政策支持。据养殖户反映，目前规模育肥如果单靠银行贷款，仅贷款利息就占到总成本的40左右，使得养殖户对生产前景信心不足。建议将养殖户棚圈、土地及参加政策性保险基础母羊纳入贷款抵押范畴。另外，养猪户呼吁不断加大资金投入和政策扶持力度，以减轻养殖户投入压力，促进畜牧 业持续稳定发展。
三、肉羊价格下降的原因
（一）进口影响。近年来，进口羊肉明显增加，对国内市场冲击很大，相对而言国外羊肉品质好价格低，具有很高的竞争优势。根据我国和澳大利亚签订自由贸易协定，从澳大利亚新西兰进口的羊肉价格仅是我国的一半，太多进口和走私羊肉，冲击了国内羊肉价格,逼迫国内羊肉降价走低。
（二）消费影响。近年以来，由于羊肉价格居高不下，消费者转向其他替代肉食品，羊肉消费量受到制约。另外，受经济运行大环境影响，集团购买力有所下降，消费需求减少。如饭店公款消费较以往大幅下降，受假羊肉等质量因素影响，消费者在外用餐食用羊肉有所减少。
（三）生产影响。前几年，羊肉价格持续上涨，极大刺激了养殖户的饲养积极性，肉羊存出、栏明显增加，造成当下羊肉市场供过于求。
四、肉羊产业发展的对策建议
（一）加强肉羊产业的组织链管理。鼓励养殖户积极参与合作经济组织，解决单个养殖户无法解决的问题，使自身利益得到保证，获得产业链的平均利润。同时合作组织中的成员统一饲料配方、统一免疫、统一品种改良，从而统一肉羊的品质，为整个产业链的质量打好基础。
（二）加强肉羊产业的信息链管理。发挥政府的作用，统一规划，合理安排，建立战略联盟，加强信息沟通。产业链中各个参与者应该在加强交流、共同决策及完善内部合约的基础上，形成紧密有效合作的组织联。
通过与销售商的沟通，了解市场上消费者的需求信息，并及时地反馈给养殖场，从而提高对市场供求关系的预测能力。
（三）加强肉羊产业的物流链管理。克服多渠道、长距离、小批量的物流方式，产、供、销联合起来，减少物流成本。屠宰加工企业应该逐渐与销售商建立起稳定的合作关系，及时信息沟通，掌握最新的库存及生产、销售信息，减少风险。
总之，肉羊饲养和发展，因各地环境不同，养殖品种各异，必须综合施策。坚持质量安全为根本，以效益收益为前提，以科学发展为支撑，通过市场引导，政策扶持，走产业化、合作化经营的路子，促进烟台肉羊产业健康发展。
