国内最大的肉类加工企业正为信誉而战，并初战告捷。
9月24日，在“2012中国（郑州）产业转移系列对接活动”的采访现场，双汇集团公关部主任，从主席台一侧溜到刚做完主题演讲的国内最大的肉类加工企业掌门人万隆的身后，一阵耳语，后者频频点头。
这个小细节引起会场的媒体采访团一阵骚动。“万隆接受采访了。”一位女记者指着主席台说。她表示，河南当地媒体几乎都没有当面采访过万隆本人。事实上，在过去的相当长时间里，万隆刻意保持低调。同时也出于对他的保护，集团公司几乎帮他推掉了绝大部分的采访需求。
但一年前，万隆开始转变。他的心路历程逐渐曝光在媒体的聚光灯下。在一些会议和展览上，双汇集团也开始主动出击，利用每一次机会向所有人传递他们对食品安全的态度和做好企业的信心。
另一个值得关注的事是，万隆在去年选聘了一位长期力挺双汇集团的河南漯河籍作家刘金涛，担任集团公共关系副总经理兼新闻发言人，这一职位在此前从未在双汇集团出现过。
此后，刘金涛以微博和公开信等方式与一些网民唇枪舌战，并展开了对部分媒体有关双汇集团所做负面报道的公开打假。尤其是他的一篇题为《妖魔化双汇无助于食品安全》的博文，文风强悍，被网友称为“中国最牛副总”。
催生这些变化的起点是一场万隆为自己正名并挽救其企业的战斗。
2011年3月15日夜，据央视报道，含有“瘦肉精”的生猪，流入了双汇集团的一个分公司。食用含有过量“瘦肉精”残留的肉会对人的身体产生危害，如发生恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。对食品加工企业而言，食品安全问题足以一击毙命，摧毁它远比保护它容易得多。
万隆对即将发生的一切毫无觉察。作为全国人大代表，他正在北京参加“两会”。当年的3月16日凌晨两点半，万隆从北京飞回河南，连夜召开紧急会议，这场会一直开到清晨6点。
在之后不到一个月时间里，河南省警方抓获了卷入“瘦肉精”事件的96名犯罪分子，包括瘦肉精生产者、销售者、使用者，其中3人系双汇集团采购部的工作人员。
万隆曾对媒体表示，“我从没有预料到在这（瘦肉精）上面出问题”。因为，此前双汇集团“十八道检验”的公众形象，正是其得意之笔。
在接下来的一年中，这位中国肉制品加工领域的铁腕人物开始了一场不亚于在九级地震灾区之上的重建。首先，万隆在双汇集团总部所在地的漯河市体育馆召开了一场万人道歉大会，并不顾下属劝阻，邀请了全国30余家媒体到场观摩。
随后，万隆提出五项措施——将抽查变为“头头检、批批检”，包括生猪在线头头检验，对进厂原料、出厂产品批批检查；将工厂变为开放式，公开透明接受社会监督；自身发展养殖业，提高源头控制力；引入第三方监督检验机构。
最后一项是，将3月15日定为双汇集团的“食品安全警示日”。
万隆告诉《中国经济和信息化》记者：“这些工作让双汇集团在之后258个市县的检测中未有一例‘瘦肉精’出现，是其能够度过危机的根本原因。”他表示，一是敢于面对，二是要经得起检验，三是消费者对于双汇品牌的认可。
经过去年的“瘦肉精”事件，万隆对双汇集团大举进行结构调整。从战略上改变原来发展的思路——由过去的速度效益型，向安全规模型转变。
这一串微妙的变化似乎开始奏效。双汇发展(000895,股吧)2012年上半年业绩出现大涨，营业利润是去年同期的8倍，成为食品行业上市公司当中第二赚钱的企业。
对此，万隆认为与去年同期的突发事件有关，但明确表示双汇今年后半年的成绩极有可能会超越历史高点。“第三季度比第二季度预计增长40%，第四季度我相信会更好。”他双手背后，底气显得很足。
同时，一场与食品安全无关来的自双汇集团内部的变革正在同步进行。7月30日，双汇发展发布了《关于重大资产重组实施完成的公告》。从2010年3月份至今，这场证券市场上著名的“重组马拉松”已经跑了超过两年（曾因去年“瘦肉精”事件而一度暂缓）。
这意味着，双汇集团已经正式整体装入其上市公司双汇发展，万隆缔造的“大双汇”已正式走上资本市场。其目标是，到十二五末肉类总产量达到600万吨，销售收入突破1000亿元，把双汇集团打造成为具有国际竞争力的大型企业集团。
万隆对此向本刊记者表示，这一次重组应该说是成功的。把超过65亿元的资产注入到上市公司，解决了同业竞争和关联交易的问题。这有利于双汇今后集中力量把上市公司做大做强、做精做专。“你要相信，我们双汇是经历了20多年的发展，而且也是历经多次严峻考验才走到今天的。”
据双汇集团内部人士透露，由于整体上市后的需要，目前该集团正自上而下进行全面的机构人事调整，计划将于9月末完成。
但万隆的战斗远未结束。回荡在中国食品行业头顶的安全警报尚未完全解除，谁都有可能再次被卷入危险的旋涡。万隆一边需要通过更多的努力换取公众更加坚实的信赖，一边按照既定目标小心翼翼地将双汇集团带进千亿俱乐部、带上世界的舞台。
采访即将结束时，72岁的万隆放下背着的双手走到小型展台前面，端起一只盛有双汇火腿肠样品的小碟，送到记者面前，并递上牙签。“你尝尝吧”眼神像一个等待老师夸奖的小学生。
