从百胜集团剥离后、在纽交所上市的百胜中国(YUMC.N)发布了首份财报。受肯德基业绩拉动，百胜中国去年净利润增逾五成。
财报显示，2016年全年，百胜中国净利润为5.02亿美元，同比增长55%；运营利润6.40亿美元，同比增长31%；营收67.52亿美元，同比下降2%。
其中，2016年第四季度，百胜中国净利润为0.88亿美元，同比扭亏；运营利润为0.58亿美元，同比增长922%。但2016年第四季度，百胜中国营收同比下降3%，为19.78亿美元。
作为三大核心品牌之一的肯德基表现抢眼。财报显示，2016年全年，肯德基运营利润达6.45亿美元，同比增长29%，其第四季度运营利润为1.06亿美元，同比增长60%。不过，肯德基2016年全年营收为46.96亿美元，同比下降2%。
值得一提的是，肯德基2016年全年同店销售额（即同一间销售店在相同时期下的销售额）增长3%，相比之下，必胜客则下降了7%。两相抵消，百胜中国2016年的同店销售额与2015年持平。此前的2016年第三季度，百胜中国同店销售额出现1%的下降，但百胜中国CEO潘伟奇表示，这是分拆前的暂时现象。
中国市场在巅峰时期曾为百胜集团贡献一半多的收入。但2012年后，百胜中国业绩增长乏力，加上频发的食品安全问题困扰，百胜餐饮集团在2016年内试图拆分百胜中国区业务。2016年10月31日，百胜中国引入春华资本和蚂蚁金服两家投资人，分别投资4.1亿美元和5000万美元。春华资本创始人胡祖六出任百胜中国非执行董事。
2016年11月1日，百胜中国完成分拆上市。分拆后，百胜中国成为百胜集团在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权，并直接拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。
潘伟奇此前表示，2016年将是百胜中国的过渡年，目标是年内增加600家新门店，并达成10%的运营利润增长。最终，百胜中国在2016年新开575家门店、进入56座新城市，其中2016年第四季度新开了302家门店。此外，百胜中国在上海首次引入墨西哥餐品牌塔可钟。
目前，百胜中国已在1100余座城市有超过7500家门店。潘伟奇称，“我们在中国的大多数餐厅还没开建”，持续看好公司在中国的增长。
潘伟奇介绍，为保持增长，百胜中国2016年重点投入于产品创新与翻新餐厅，并与顾客进行数字化互动。2016年，百胜中国会员人数超过8000万，移动支付销售额达到约7亿美元，占总销售额的17%。
2017年是肯德基入华30年。潘伟奇表示，百胜中国的首要任务是持续创造同店销售额的正向增长。此外，百胜中国还宣布任命Joey Wat为百胜中国总裁兼首席运营官，并进行3亿美元股票回购。
