对于冻品，人们可能会有一种误解，觉得冷冻的东西不够新鲜。而事实上，相对某些所谓的生鲜食品来说，冻品在食品卫生安全角度上显得或许更加易于把控。比如很多远洋捕捞船在捞上海货的时候都会马上进入极冻环节，即时锁住了原汁原味，固定了食物的最佳口感。
冻品是一个非常有潜力的品类。目前，全国餐饮食材规模约为三万亿，而冻品市场规模就有八千亿左右，无论是生产量还是交易量都足够大。
未来，冻品行业将会有哪些发展趋势？
一、行业加速转型升级
近几年来，冻品行业开始转型升级，批发零售的利润越来越低，经过复杂的倒手利润空间必然遭到挤压，面临终端时成本之高让生意人愁眉不得展。
2017亚洲生鲜荟就为采购商与冷冻食品厂家搭建了直接面对面的商贸平台，一站式采购，去掉中间的冗余环节。
二、“电商”市场逐渐冷静
电商市场趋于理性，开始思考如何将冻品电商或生鲜电商这样分明充满活力的模式扶上正轨。
在2016云栖大会上，马云提出了“新零售”的概念，指出纯电商没有未来，线上+线下融合才是大趋势，这或许也能为陷入泥淖的冻品人指出一条明路，入驻线下门店，拉近产品与消费者的距离。
三、寻节约成本之道，攻破盈利痛点
做生鲜最关键的就是高成本、技术门槛高的配送环节，这也几乎是所有生鲜电商难以盈利的核心痛点。2017亚洲生鲜荟将与2017亚洲生鲜配送展共同举办，打造亚洲首个『生鲜』+『配送』全产业链的一站式商贸交流平台。作为生鲜配送全产业链博览会，亚洲生鲜配送展云集的众多生鲜配送和冷链物流的顶尖服务商，将为您的生鲜贸易提供量身定做的冷链物流配送解决方案。
四、互联网巨头开始布局
根据生鲜产品的网上销量排名，水产暂名列第4位，在蔬菜、水果和肉类之后。去年，有53%的中国人曾上网购买生鲜食品。
不论是2C端的喵鲜生、顺丰优选，还是2B端的各种平台，再从物流、仓储，到信息、数据等和水产行业息息相关的各种领域，都能看到互联网发力的身影。
五、国外供应商对中国市场布局
中国有着庞大的消费群体，人均年收入增加，生活质量不断提高，国民饮食观念从吃得饱、吃得好逐渐向吃的健康、吃的营养转变。
在这个大前提下，高蛋白、低脂肪的海鲜越来越成为消费者追捧的对象。因此国外供应商将目光锁定中国市场，这些外来客也不可避免地对中国的进口贸易商的市场份额形成竞争。
