今年以来，济南市场的猪肉价格一路下跌，创下了两项近几年来的新纪录：最低价和低价持续时间最长。去年，济南划定禽畜禁养区，关闭了一批养殖场，养猪的少了，按说猪肉价格应该涨才是，当前这样的低价出乎了一些市民的意料。对于背后的原因，笔者进行了探访。
好几年都没吃过
这么便宜的猪肉了
22日上午，尚先生在棋盘街菜市场的铺位里面收拾着摊子上的猪肉，熟练地去皮、分割。“多少钱一斤？”一位市民路过询问。“后肘有11块的、8块5的。”尚先生报出的这个价，是他印象中近五年来最低的。
从今年过了春节开始，济南市场上的猪肉价格便一路下挫。“（农历）正月十一左右开始降的。”在七里堡蔬菜综合批发市场做猪肉批发生意的宋女士回忆说。
凭着自己三十多年的猪肉销售经验，宋女士一开始并没把这次猪肉价格的下跌当回事。“一般春节前都采购猪肉，春节之后都会有一段时间生意很清淡，价格也会有所下降。”没想到，猪肉的价格却像是坐上了滑梯，批发价从每斤十几块一路降到了6块多。
今年三月，是批发价下降最快的一段时间，只用了十几天，价格就降了两块多。“以往的猪肉价格一般都是几毛钱上下浮动，从来没记得降得这么快。”宋女士说。
根据济南市商务局统计的鲜猪肉价格走势来看，今年3月16日到3月23日，猪肉批发价格从每斤10.25元突然下降到了每斤8.5元，在走势图上形成了一道长长的竖线。
在济南周边的一些集市上，猪肉的价格更加便宜。“前几天我去仲宫赶大集，集上的猪肉每斤才六块多钱，便宜得我都没敢买。”市民曹女士说，回到市区在市场上一转，才发现猪肉的价格与几个月前确实有了很大的变化，十块钱以下的价格很平常，“真是好几年都没吃过这么便宜的猪肉了。”
笔者从济南市畜牧局获悉，从生猪的价格来看，目前市场肥猪价格从一月初的每斤7.5元一直下跌到每斤5元，下降了30%左右，与2016年6月份最高点每斤10.46元相比，回落了52%。仔猪价格也由每头六七百元，下降到了目前的三四百元。
外地大型养殖场
一上就是上万头的量
这样的低价，让曹女士有些没想到：“去年济南不是划定了禁养区吗？那时候我还想关了这么多养猪场，猪肉价格肯定会涨了，没想到，这价格非但没涨，反而降了。”
去年禁养区的划定，也改变了张女士的生意。她在七里堡蔬菜综合批发市场做猪肉批发已经多年，一直经营的是济南本地的猪肉。“专门有人给我们收猪，我们拉着去华山那个屠宰点屠宰，再拉到市场上卖。”因为环保等要求的提高，济南不少生猪养殖场和养殖户被取缔，华山、港沟、王舍人等多个屠宰点也被取消，让张女士感到她一直走的这条路子要走不通了。“从去年开始，我们就改成到河南去拉冷鲜肉卖了。”张女士说，虽然成本提高了，但是对收入的影响并不算大。
“济南现在本地的猪肉已经寥寥了，整个市场上卖济南本地猪肉的占不到两成。”张女士说。宋女士也有着同样的感受，她家经营的猪肉便是从河北进的，“现在最多的就是从外地一些大中品牌来的冷鲜肉，济南本地屠宰的肉我们叫热鲜肉，那种肉相对便宜，市场上也很少了。”
笔者调查发现，在超市、菜市场上，来自全国各地的大品牌冷鲜肉占了绝大多数的摊位。
艾先生位于济阳县太平镇的养殖场在去年年底被取缔，现在他早已转行。“被取缔的养殖场和养殖户，基本都是比较小型的，所以每年的产量并不多，对于市场的影响也不大。”济阳县仁风镇富源养猪合作社负责人侯永堂也认同这一说法：“外地一些大型的养殖场，一上就是上万头的量，和他们一比，取缔的这些不算什么。”
济南市畜牧局高级兽医师王勇军介绍，猪肉的流动性很强，大型的生猪养殖屠宰企业都是全国各地发货，因此济南取缔的这些屠宰场，放在全国的市场上来看，带来的影响可以说是微乎其微。
