俗话说 “没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配”。在都市生活节奏不断加快、各方面压力直线攀升的今天，不管你是忙碌的上班族，还是闲散的自由职业者，都要对得起自己的胃，有“吃货”应有的追求。说到吃，肉自然是必不可少的。那么，肉怎么吃才健康呢？各种各样的肉制品怎样搭配才合理呢？
带着疑问，记者走访了肉制品企业金锣集团相关负责人及营养专家，一举揭开谜底。
金锣火腿肠：怎样才算真正的“方便”吃法？
“ 日出而作，日落而息 ” 本是人类适应环境的结果。但现在，因工作繁忙，很多人开始习惯加班。当加班成为一种不得已的选择时，如何保证熬夜的质量，又能减少对身体健康的影响，就成为了一个重要的话题。说到这里，一个经典的画面跳进脑海：三三两两的加班族，偷闲聊着现在哪种火腿肠最合自己的口味。一个经常储备零食的家伙，边吃、边分发着“吃食”，其中绝对少不了不同口味的火腿肠身影，蜜辣味、香菇味、玉米肠等等。
“火腿肠以它开袋即食的特点被人们所接受和喜爱”金锣熟制品有关负责人说，“建议加班人群一定要在大的商超选择可靠品牌的肠制品。如果想快速补充体能，结束饥饿状态，那可以选择像 ’ 肉粒多 ’ 这样的产品，和传统火腿肠口感不太一样，它的肠身内加入了丰富的肉粒，相对而言，营养价值更高，疲劳的加班族在考虑方便快捷的同时，更应该多补充些营养！”
除了工作狂、游戏狂、网虫经常选择的直接食用吃法外，金锣有关专家还特别推荐了一些火腿肠“懒人”烹饪法：将胡萝卜、火腿肠、黄瓜和鸡蛋一起炒成炒饭，既能品尝到火腿肠的美味还能保证碳水化合物、维生素、蛋白质等人体所必须的营养的摄入，既方便又美味更营养；另外一种居家吃法是，火腿肠配蔬菜煮汤吃，通常来说，“煮”的吃法，一来可以避免营养损失，二来与炒菜、烧烤相比，可以减少盐分的摄入量。
金锣集团：怎样将冷鲜肉端上你的餐桌？
除了选择肠类制品，人们摄取肉类最重要的方式就是购买生肉自己进行加工制作。 怎样吃肉才能吃的健康？金锣集团负责冷鲜肉制作的专业人员给出了这样的答案：经过排酸后的冷鲜肉口感更好更鲜美自不用说，更值得一说的是，由于它从生产到销售都处于低温控制，大多数微生物的生长繁殖被抑制，所以相比热鲜肉、冷冻肉而言，更健康安全。
说起冷鲜肉的烹饪方法，那可谓是不胜枚举。妈妈亲手烧制的“红烧肉”是许多人心中“家的味道”。它以色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化的特点受到众多食客的追捧。从金锣营养专家那里了解到，适当吃些肥肉，可以促使脂溶性维生素 A 、 K 、 E 、 D 的吸收和利用。红烧肉固然美味，但其脂肪含量过高不宜多吃。而将肉类与不同种类的蔬菜、菌类搭配食用不失为一种健康的吃法。蔬菜与肉类的完美配合让维生素、脂肪、粗纤维统统被摄入，在保证美味口感的同时确保营养的均衡。
