香港活牛批发价再次上升,有牛肉档主昨日表示,牛肉零售价每斤涨两元到90-100元(港币,下同),生意锐减四成。有香港市民称,会减少吃牛肉,希望政府开放牛肉市场,增加良性竞争。
天气寒冷,火锅料上市,细心的香港市民发现活牛配料的价格悄然上涨。独家代理大陆供港新鲜猪肉牛肉,以及大部分家禽制品的五丰行,由于内地活牛货源紧张,良种牛(普通牛)批发价涨6.76%,每担将售4105元,即每斤41元;肥牛则加5.64%,每担将售4,310元,即每斤43元。昨日,街市牛肉零售加价1至2元,达到88元一斤。
这是牛肉今年第六次加价,五丰行否认谋取暴利,指毛利率一直维持在个位数,今年约为6%,较去年明显减少。五丰行表示,活牛批发价升降受内地行情影响,并非因五丰行独家经营所造成。
有牛肉档主说,每斤牛肉零售价或调升1元至2元,也有食肆因牛肉来货价高,停止向零售商入货。如今牛肉已成为“奢侈品”,售价每斤近百港元,有市民表示已改吃猪、鸡、鱼等肉类。
香港食物及卫生局局长高永文前日表示,食环署已邀请专家了解内地活牛市场情况,期望两三个月内有研究结果。高永文称,已关注到香港市场活牛价格昂贵的问题,当局已接触牛肉业界代表和内地活牛入口商五丰行,了解活牛供应情况。
高永文称,目前在等专家和顾问就内地活牛市场情况的研究出炉,当局会以开放态度听取意见,并做客观和有科学根据的决定。他透露,如果研究证明开放市场可令牛肉价格下降,政府绝不会迟疑。