一是｜清查摸底，逐户检查。
对农批市场入驻的肉类经营户进行全面登记排查，对76家生鲜肉、17家熟肉制品、284家冻品批发商重点监管，查看产品感官外观、包装标识，查验上下游往来票据、合格证明文件，发挥“一票通”的追溯作用，督促经营者按标识要求贮存和配送，严禁销售过期变质、假冒伪劣的肉类产品。
二是｜培训宣导，警示告诫。
分3批对市场食品安全管理人员及经营户开展肉类警示宣教和培训，强化《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的学习宣贯，对检查存在问题和肉类线索协查案件涉及的经营者集中约谈，以本市场商户的真实案例警示说法，在市场显著位置张贴《肉类生产经营单位告诫书》，公布违法线索举报电话。
三是｜加大抽检，靶向筛查。
充分发挥市场食品安全快检室的“前哨岗”优势，完成肉类快检920个批次，针对非法添加、掺杂掺假在市场开展监督抽检和风险检测114个批次，商户覆盖率达到30.2%，对3个批次不合格水产核查处置、追根溯源，给予严厉处罚，倒逼商家诚信守法经营。
下一步，小店区市场监管局将继续靠前执法，从肉类销售源头规范整治，排查安全风险隐患，对肉类产品违法犯罪行为零容忍，以“小切口”推动解决民生“大问题”，为辖区群众撑起食品安全的保护伞。
