屠宰场是生猪批发商和猪贩的聚集地，是肉品检疫检测工作的发生地，是放心肉的出场地。对此，南城兽医站积极采取多项措施，确保市民能吃上放心肉。
在位于南城的这家东莞市生猪定点屠宰场，兽医站的工作人员正在场内的16个视频监控进行实时监测。据介绍，由于我市屠宰场多且分散，人员杂乱，在动物卫生监督人员有限的情况下，成为了管理的重点、难点。对此，市动物卫生监督所通过建设动物卫生远程视频监控系统，既可以实时监管屠宰场，也可以对异常的复杂情况做进一步分析处理，指挥镇街分所的行动。
南城兽医站工作人员张泽林：“主要是生猪从入场到屠宰和待宰的时候，就做全程的实时监控，确保生猪从进来屠场到生产出去到市场这个环节，是实现食品安全的监管，它是全市联网的，全部数据由市动物卫生监督所可以实时看到的。”
屠宰场是生猪批发商和猪贩的聚集地，是肉品检疫检测工作的发生地，是放心肉的出场地。在食品安全日益受到关注的今天，屠宰场俨然成为了动物卫生监督管理的关键一环。为把好肉类的食品安全关，南城兽医站除了积极配合市动物卫生监督所做好视频监控工作的同时，积极采取多项措施，确保市民能吃上放心肉。
南城兽医站工作人员张泽林：“药检就是我们由市所要求的就是说，药物残留的快速检测，每天都要做的，作为药物残留检测的初步筛选，我们要将每天那么大屠宰量的生猪先做一个基本的检测，如果有疑问，或者检测数据有问题，我们会用更加精密的仪器做更加精密的检测。”
