为切实保障两会、春节期间的餐饮服务食品安全，内蒙古自治区呼和浩特市食品药品监督管理局在全市范围内开展为期两个月的餐饮服务食品安全专项检查行动。
每逢重大节假日，很多地方都要开展食品安全检查专项行动，保障广大百姓吃得安心、吃得舒心，这是一项民生行动。然而，食品安全检查更应该贯穿在平时的日常生活中，检查食品安全应当“神出鬼没”。
商家都很精明，早已习惯了专项检查，早已摸透了检查人员的惯用手法。一些没有流动道德血液的商家，有的当时主动配合，但一过专项检查时间又露出狰狞面目;有的阳奉阴违，总是想方设法规避检查风险;有的甚至顶风作案，认为最危险的时候、最危险的地方最安全。
不管你信与不信，坊间都有“诚信严重缺失，道德严重滑坡”这种说法，食品安全领域尤甚，不仅让人不敢随意“张口”，而且让人时时处处发问：我们吃的东西还有安全的吗?以至前段时间出现一个冷幽默——中国女排连打败仗，理由居然是怕猪肉不安全，三个星期没吃荤。
2012年发布的《国务院关于加强食品安全工作的决定》明确指出：力争用3年左右的时间，使我国食品安全突出问题得到有效解决;用5年左右的时间，使食品安全总体水平得到较大幅度提高。要实现这个目标，不能靠专项检查，相关部门也没有这么多时间搞专项检查。对于诚信商家，检查不检查都会一个样;而对于黑心商家来说，他们不怕专项检查，而怕的是微服私访和不定期检查。
检查与被检查是一对矛盾，检查者有政策，被检查者肯定有对策。检查者只有“神出鬼没”，让被检查者摸不着头脑，对检查者心存敬畏，时时绷紧食品安全这根弦，并逐渐养成诚实经营、遵纪守法的好习惯，食品安全问题才能得到根本好转。如果只有专项检查行动，行动一过，昧心商家肯定“吃屎狗离不了那条路”。
