昨天上午，睢阳区动物卫生监督所的执法人员来到宁陈农贸市场，对商贩的检疫检验合格证明和猪肉上的检疫印章进行一一检查。接下来，执法人员还要对辖区肉品专卖店、商场、超市的肉制品进行检查，以确保市民在春节期间吃上放心肉。
睢阳区动物卫生监督所有关负责人介绍，此次开展肉食产品的检查工作，主要检查猪肉经营者的检疫证明和猪肉上面是否印有检疫印章，并坚决杜绝病害猪肉。昨天，在宁陈农贸市场没有发现问题猪肉。接下来，他们还将对高老庄肉品专卖店和一些商场、超市的肉制品进行检查。
那么，在消费过程中，该如何辨别健康猪肉呢？睢阳区动物卫生监督所监督科科长赵守涛介绍，先要观察该肉品是否有检疫验讫印章，询问商家是否有动物产品检疫合格证明。色泽：猪肉有光泽、颜色均匀、脂肪洁白，脂肪略厚一点的；黏度：外表微干或微湿润、不粘手；弹性：指压后凹陷立即恢复；气味：具有鲜猪肉的正常气味，没有异味。
而病死猪肉的特征为：没有检疫验讫印章，放血不完全，肉的颜色呈黑红色，气味很重。脂肪呈红色，血管中充满血液，猪肉切面有多处黑红色区域并有血滴流出。
赵守涛表示，春节期间，如果在市场上发现问题猪肉，市民可拨打3278582和3317830向动物卫生监督部门举报。
