梅林品牌，在诞生之初，就带有浓郁的国际化特征：它从罗马文“MALING”音译而来，最初研发出的拳头产品是外国人喜食的番茄沙司，瞄准的也主要是上世纪二三十年代上海十里洋场中的大小西菜馆。在之后的80多年历史中，梅林牌罐头出口到100多个国家和地区，甚至在国际上赢得了“中国的午餐肉是世界上最好的罐头产品”的美誉。
“但同时，梅林品牌的骨子里，又饱含了中国传统文化的精髓。”光明食品集团党委副书记、梅林股份董事长周海鸣指出，当初以“梅林”为名建厂，正是取“梅花香自苦寒来”之意，希望工厂艰苦创业，如寒冬中盛开的梅花不畏雨雪冰霜；而梅花成林，则象征吉祥、繁荣和美好……也正是在这样的精神气质引领下，其后的无数次风雨不但没有击垮 “梅林”，反而让它不断突破自我、改革创新，成为中国肉类罐头行业中屹立不倒的第一品牌。
近几年，上海梅林又开始努力攀登新的高峰。在国际罐头产业渐渐下行的形势下，梅林罐头顺利拓展内销市场，每年的销售增长超过20%，目前“小罐头”的年销售额已达10亿元。同时，瞄准食品安全等需求，它还大手笔拓展“生猪养殖、屠宰、肉制品和罐头生产”的全产业链。2011年末，在光明食品集团的支持下，上海梅林成功实施非公开股份发行，直接收购业内冠生园食品、正广和网络购物、爱森肉食品和上海市食品进出口等4家企业经营性资产而实现资产重组。由此，上海梅林正式启动了从“单一食品制造”向“综合食品制造和食品分销”的双主业转型升级。
小小罐头不简单
小小的罐头，看似简单，可其中的科技创新和工艺提升却不容易。
梅林罐头最经典的四款产品号称 “四大金刚”：午餐肉罐头、八宝饭罐头、番茄沙司、火腿罐头。就以“梅林”午餐肉罐头为例，公司在上世纪50年代末聘请捷克专家按照西式菜肴定位开发，并经特殊工艺精制而成，之后又经过改良，产品风靡了60余年。在菲律宾，当地百姓的一大流行吃法，就是“梅林午餐肉包饭”；目前，梅林罐头在该国的年销售额近3000万美元。在香港许多餐馆饭店，午餐肉的首选也是梅林牌。一来，是由于独特的工艺和材质，梅林午餐肉不会被煮烂、煮化，二来，一罐普通午餐肉一般最多只能切出23片，而梅林午餐肉罐头能切出27片。同样的，国内兴起的海底捞、小肥羊等众多火锅品牌，也纷纷选用梅林牌午餐肉。迎合新的需求。近年来，上海梅林还相应开发了蒜香、香辣、火锅、精制等系列衍生午餐肉产品面市。而八宝饭等其他几样主打产品，也毫不逊色。
作为中国罐头行业的龙头企业，上海梅林曾先后多次受国家轻工业部、轻工总会以及罐头工业协会委托，参与制订罐头行业的国家标准。上海梅林还在同行业中率先通过了ISO9000质量管理体系和HACCP危害分析和关键控制点认证。高标准对产品实施全程质量控制，确保了梅林罐头的安全和质量。
除了保持几十年的出口优势，梅林罐头近年来还大力开掘内销市场。该公司以罐头生产制造的“真空、密封和高温杀菌”的基本原理，不断向世人解疑释惑，传播安全、便捷、美味和营养的食品消费理念。针对目前国内的年轻白领生活节奏越来越快、大多不擅烹饪的现状，“梅林”已适时创新，将“中式菜肴装进罐头”，如红烧猪肉、东坡肘子、宫保肉丁等，已开发十几个品种。仅这一项，每年就能新增数千万元的销售额。
这几年，上海梅林重新迎来了“好日子”：今年，仅罐头一项，就能创造6000多万元净利润。同行业一直在模仿“梅林罐头”的风味和品质，但始终难以望其项背。
一条不断延伸的产业链
社会在发展，市场在变化，罐头，在计划经济物质短缺的时代是抢手货；可如今，食品不再短缺，营养常常“过剩”，罐头要“再创辉煌”，不仅质量和工艺要过硬，企业的发展思路也要顺势而变。
为此，梅林开始走出上海，在全国范围内牵手“三农”，在国内多个原料产地建立生产加工厂；同时，围绕食品安全的更高要求，梅林正在布局建立全产业链；此外，它还跨出国门，在捷克直接建立生产基地，进入了最严苛的欧盟市场。
对于梅林来说，实施生产基地的梯度转移，可以实现低成本、简物流，更可以整合到更丰富的综合资源，并牵动全国“三农”发展。现在，梅林已与多个产地展开“牵手合作”：在四川绵阳建优质生猪采购与加工基地,生产梅林牌优质猪肉类罐头;在山东荣成建水产品养殖与加工基地,生产水产品类罐头……除此之外，上海梅林还在全国20多个省份设有50多家没有资产纽带的松散型原料采购与深加工基地。
与此同时，为了承担起国内外消费者食品安全的更高责任和使命，上海梅林的产业逐渐向源头进军，将主业延伸到罐头加工更前沿的生猪养殖和屠宰业，对种畜、饲养、屠宰、加工实行全过程监控，从根本上确保原料和加工的安全性。2008年，上海梅林成功控股具有年屠宰生猪120万头产能的重庆今普食品有限公司，阔步进军国内生猪养殖、屠宰和生鲜猪肉销售业，主业经营得到了有效拓展，产品链结构更具科学化。
如此一来，上海梅林已由上市初期单一的罐头生产，扩展为“生猪养殖、屠宰、罐头制造和肉制品生产”等多产业、规模性经营模式。
在海外市场方面，梅林也对自己提出了更高的要求：要力争进入欧盟市场。而实际上，欧盟近年来不断加强对肉类制品的标准要求，中国众多肉类制品生产企业只能望“欧”兴叹。经反复研究，上海梅林公司决定以“就地采购、就地生产、就地销售”的方式跨越欧盟的标准壁垒打入欧盟市场。2005年，上海梅林在捷克建立生产基地。上海梅林捷克公司生产的罐头产品上市不久，就受到了欧洲多国商超的青睐。
目前，朝着“发展非罐头肉类和非肉类罐头”的战略方向，上海梅林正勇敢地迈出了转型发展的步伐。
一个努力攀登的老品牌
上海军工路上曾有一批老企业，如今却只剩下了上海梅林“一面红旗还在高高飘扬”。但让周海鸣动情的是，正是梅林人的艰苦奋斗和自我牺牲精神，助推了梅林品牌“迎难而上”，在困境中通过一次次大胆革新找到了新的机遇。
上世纪八九十年代，全国相当部分罐头企业甚至整个行业都陷入重重危机。上海梅林也同样站在了风口浪尖。由于历史的特殊原因，一个品牌由工贸三家持有的现实，以及几十年出口依靠国家外贸代理制的惯性，使得梅林无法一下子获得自营出口的人才和资源，仅靠产品内销如何能摊销如此大的摊子？
面对艰难处境，梅林以非凡的智慧站在了改革开放的最前沿。1991年，在关键的时刻，梅林的党政班子以“不怕撤职，不怕开除”的气度，毅然推倒工贸围墙，实施工厂转制，通过授权使用品牌，将工厂核心资产剥离后与外贸创办沪港合资经营的有限公司，在工贸合作的创新举措上实现了前所未有的大突破。“借船出海”——为梅林在改革开放的新时期闯出了一条最恰当的经营之路，更在全国罐头行业竖起了“梅林不倒”的新形象。
但在这样的过程中，为了成功实行资产剥离、沪港合资，上海梅林必须大幅裁员、轻装上阵。于是，大批党员干部主动带头回家，前后共有2000名职工离开了岗位，只能领取最低工资。与此同时，为了渡过难关，工厂甚至还暂时停止了退休职工每人每月30多元的补贴。原本，领导层以为会遭到职工和退休职工的反对，但没想到，大家毫无怨言地接受了。当企业情况有所转好，如期恢复退休职工的补贴时，许多的退休职工都情不自禁地说：为了与企业共患难，值得。事隔多年，一旦说起这些，周海鸣依然动容，一再地表示“真的感谢梅林人”。
此后，为了顺应市场经济的深化改革和开放，进一步保持和增强在行业内的竞争力，梅林再次跨出了进一步深化改制的步伐：尝试申请上市，闯出一条通过社会募集资本的新路。1997年7月，上海梅林在上海证券交易所敲响上市的铜锣，一举成为当时仅有的食品工业上市公司。在此前，上海梅林又不得不进行了“第二次整合”，广大职工再次为此作出牺牲和贡献。
对于梅林公司来说，他们也必须想方设法为广大富余职工找到新出路。如组织富余人员大搞综合利用；在南京西路波特曼大酒店开办“梅林食屋”；在商业区和社区开设了快餐店和梅苑酒楼……多种措施，解决了不少职工的就业难题。
如今，上海梅林再次获得前所未有的发展机遇。2011年底，上海梅林成功实施非公开发行股份，收购光明食品集团下属的冠生园集团全部经营性资产、食品进出口公司全部经营性业务、爱森公司全部资产以及正广和网购的部分股权，公司一下子拥有了 “冠生园”、“大白兔”两个中国驰名商标和 “梅林”、“佛手”、“华佗”、“正广和”、“SF”、“爱森”、“96858”等一批上海市著名商标。
资产重组的实现，新梅林以“综合食品制造业”一举加入光明食品集团“六加一”主业板块；光明食品集团综合优势的依托，为梅林新三年战略规划的制定和实施创造了前所未有的发展契机和前景。上海梅林将力争到2013年营业收入达105亿元。
“艰苦创业，继往开来，维护盾牌，为国争光”——这是梅林在发展中提炼出的品牌内涵。而如今，站在历史发展的新高度，上海梅林将一如既往地秉承这样的精神，迎接新一轮更加艰巨、更加光荣的发展挑战。
品牌故事
品牌由来
上世纪二三十年代，几位中国厨师抱着崇尚国货生产的理念，集资数百元在上海租赁了一间石库门房子，以生产和销售番茄沙司起步。由于价廉物美，当时的西餐馆乐于使用，引起了沪上西餐商对罐头食品制造的兴趣，纷纷投资合股，创建了上海梅林罐头股份有限公司，并以寓意“如梅花那样傲霜凌雪，像金盾那样牢不可破”的“梅林金盾”注册了公司产品商标。梅林“金盾牌”商标外形是一个金色的盾，立意十分明白：金色——最好的；盾牌——牢不可破。取名金盾牌，还有更深涵义：中华民族正遭受外族入侵，洋货充斥中国市场，脆弱的中国民族工业难有喘息机会……梅林产品决意像金盾那样抵挡外货于国门之外。
号召“生产救国”
1931年“九一八”事变、1932年“一二八”事变、1933年日寇入侵热河，全国范围内迅速掀起了抗日救亡高潮，全国人民包括工商业者展开了轰轰烈烈的抵制日货运动。梅林的老板们顺势而为，于1933年9月9日在上海申报刊载《生产救国》广告，并附字：“全国同胞须当注意！罐头食品大多来自外洋，每年漏卮，何止千万，本公司为挽回，不惜巨资购买最新机械，自建厂房，聘请德国最有经验之化验工程师……实有超越舶来品而上之势……且定价低廉……爱国同胞，祈速购试为幸。”
从梅林看全国
1957年，在党中央号召开展的开门整风的运动中，梅林厂领导根据职工群众对工厂严重浪费现象的批评，针对一件件浪费事实，积极发动群众制定切实可行的整改方案，纠正和防止了浪费现象的衍生。对此，《解放日报》在1957年12月31日以通讯作了报道。当时毛泽东主席正在主持召开杭州会议，读到通讯后即将其作为会议材料转发与会领导讨论。而后，根据毛主席的建议，《人民日报》社长吴冷西起草了社论《从梅林看全国》，经周恩来总理亲自修改，1958年1月8日，《人民日报》在头版发表了这篇社论。社论发表不到一个月，反浪费之火即在全国熊熊燃起，全国掀起反浪费高潮。
在美注册梅林商标之争
1982年2月，当中国（大陆）向美国注册“梅林”商标之际，台湾省梅林罐头食品厂有限公司提出异议，认为梅林牌商标是他们在1949年首次使用，从事洲际贸易；1959年首次在美使用。美国将以上内容刊登在商标公报上，公开发表，并声称如果没有人提出异议，台湾即可获得注册。消息一出，国内各方立刻马不停蹄地展开资料搜寻……最终，在中国人民银行的档案室里终于找到了解放前梅林罐头出口美国的宝贵资料。而梅林老厂旧址上的上海电讯器材厂也在浩如烟海的资料堆中找到了从1934年到1949年各时期梅林罐头进入美国市场的各种资料和原始档案。事实胜于雄辩。1983年6月，中国（大陆）梅林在美国正式注册。
大事记
●1929年
上海梅林制造出中国第一瓶番茄沙司
●1930年
梅林罐头食品厂股份公司诞生
●1933年
正式注册“梅林”商标及金盾标志
●1934年
梅林罐头成功亮相美国芝加哥“ACENTURY OF PROGRESS”世界博览会，受到主办方交口赞誉
●1957年
梅林首制西式午餐肉罐头并正式出口欧洲，午餐肉产品多次获国家质量奖银奖
●1991年
沪港合资上海梅林食品有限公司成立
●1997年
上海梅林正广和股份有限公司成立并上市
●上世纪末
上海梅林将“梅林”商标与原出口工厂代号“B2”进行整合，形成“梅林B2”复合商标
●2008年
上海梅林成功控股具有年屠宰生猪120万头产能的重庆今普食品有限公司
●2011年
上海梅林成功实施非公开发行股份，收购冠生园集团、正广和网络购物、爱森肉食品和上海市食品进出口等4家知名企业的经营性资产实现资产重组
岁月留痕
座落在上海军工路上的梅林罐头食品厂，正在向跨省市、跨国的联合企业发展。今年以来，梅林相继在浙江、江苏、湖南、湖北、上海郊区，以及加拿大等地建立了七个分厂和协作厂，使梅林这朵鲜艳的罐头食品花香飘万里，产品远销一百多个国家和地区。产品出口率增长到百分之九十五以上，一年为国家创汇超过一千万美元。浙江普陀县六横分厂，是梅林的水产罐头之花……过去因缺少技术、运输困难，许多捉起来烂掉、倒掉的水产资源，通过梅林厂的技术和工艺，顿时成了供不应求的名牌货。
