最近的畜禽产品市场可谓是“鸡猪不宁”。猪遇上的“猪周期”还未摆脱阴影，禽流感便接踵而至，养鸡业也陷入“无人问鸡”的尴尬境地。
农业部已组织对活禽交易市场、家禽屠宰场、野鸟栖息地、生猪养殖场和生猪屠宰场等进行了监测采样，在已经检测出结果的4.78万个样品中，未发现家禽感染H7N9禽流感病毒发生疫病的病例。因此，经检疫合格、从正规市场和超市购买的禽产品是安全的，消费者可以放心食用。
但还是有很多消费者对此心有余悸。因此，随着感染H7N9禽流感病例的增多，中国禽蛋消费也深陷包围圈内。致使禽蛋价格大幅跳水。
中国农业部数据显示，与4月1日H7N9禽流感刚暴发时相比，4月17日全国鸡蛋价格降幅为3.1%，白条鸡降幅约达7%。一些地方如江苏黄羽肉鸡销售价格仅2.8元/公斤，降幅达60%~70%。
截至4月15日，中国畜牧业协会通过对家禽业的龙头企业调查和测算，禽类中仅肉鸡鸡苗、活鸡及鸡肉产品损失已经超过167亿元，而且每天以两三千万元和超亿元亏损持续着。为节省成本，很多养殖户则开始“杀禽减损”，甚至有人准备从家禽养殖业中退出。
为此，商务部新闻发言人沈丹阳18日表示，商务部和有关部门正在研究，如何帮助相关企业解决困难。
农业部部长韩长赋于4月18日也表示，通过收储、保险、补贴等多种方式来加大政府的扶持力度，降低养殖场户损失。
中国社会科学院农村发展研究所研究员张元红表示，在禽蛋类产品没有疫病的情况下，发展畜产品深加工能够在很大程度上减轻养殖户的利益损失，维护整个市场的稳定。
“发展产业链是稳定市场的一个有效的办法。”马文峰表示，“肉供应过剩的时候加工成肉制品，缓解供需之间的矛盾差。”发展肉制品加工，能够很好地弥补市场过度带来的差距。如果大多数畜禽产品为活禽交易或者冻肉、冷藏等，其生产产业链较短，“危机”发生时，加大了市场波动的可能性。但若大力发展深加工企业，扩大消费需求层面，应对“危机”时，价格与市场的稳定性就会大大增强。当然，发展深加工、延长产业链的前提是提高畜禽养殖的规模化水平、发展规模化企业。“产业化、规模化与信息化是农业的出路。”农业产业化是农业发展的大方向，也是维稳市场的主动力。他表示，发展肉制品加工时，应有期货市场配套，以便对价格进行合理引导。
