目前，青岛市已经有373家单位加入肉菜交流追溯运行体系，每天进入市区的80多吨猪肉和1900多吨蔬菜实现了全过程监控。市民在上述单位消费的猪肉和蔬菜，只需要通过二维码扫描，就可以知道这些肉菜的来源。
追溯“网”越拉越大
5月16日上午，专家们对本市肉菜流通运行指挥中心、华中蔬菜批发市场、广通农贸市场、四方利群购物广场、市北区机关食堂等流通节点进行了实地检查和评测。
市商务局相关负责人介绍，目前肉菜可追溯体系已在入市备案生猪定点屠宰企业、市区大型农产品批发市场、农贸市场、大中型生鲜超市，以及市区重点“放心肉”专卖店、“阳光食品工程”集团消费等373家单位建成运行，初步形成了覆盖肉类蔬菜流通的加工、批发、零售、消费各节点、全过程的追溯网络，每天可全过程监控市区上市的80多吨猪肉、1900多吨蔬菜，有效提高了市场保障能力，市区受益常住人口近300多万人。
指挥中心建设全国领先
据了解，本市作为首批肉菜可追溯体系建设试点城市，率先在全国建成启用“肉类蔬菜流通追溯体系运行指挥中心”，成为肉菜流通行业管理中枢，实现肉菜流通运行监测、实名登记、质量检测、视频监控和流通追溯等五大功能。
目前，城市平台可实时对各节点系统运行数据从进场登记率、一体机交易量、打单率、数据上传等进行量化考核，提高了全市体系运行综合调度和肉菜流通管理水平。城市平台全年实现对100余种、3.2万吨猪肉、35万吨蔬菜等上市“菜篮子”商品的全程流通追溯管理，提升了肉菜等“菜篮子”商品市场监测分析、分级预警和运行调控水平，并促使肉菜质量水平提高。
“一本一秤”变为智能机
市蔬菜办工作人员说，结合本市蔬菜流通特点和市场管理实际，本市自主研发了蔬菜批发一体化结算交易终端机，并取得实际新型专利，实现业户一个本子、一支笔、一台秤、一台计算器的原始交易向一台智能溯源终端机交易方式转变。
同时，本市还承担了《肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端技术要求》和《生猪屠宰企业追溯体系建设规范》等2个国家行业技术规范的制定。
为了追溯工作顺利进行，本市制定了一整套体系建设推进工作方案，针对批发市场和农贸市场管理实际，进行了企业管理流程再造，实现管理与追溯体系运行和追溯技术应用的紧密融合，推动全市肉类蔬菜流通向着高效、安全、便捷方向发展，有利于企业和经营者的长远利益。同时，借助大型商贸流通企业现代物流管理体系，探索信息化、物联网技术应用，是RFID 无线射频、二维码等物联网技术在本市肉菜追溯体系建设中实现超市规模应用。
