近期，随着禽流感疫情逐步得到控制，上海、浙江、江苏等地相继终止禽流感应急响应，鸡肉价格止跌回升，家禽业正从低谷走出。
据农业部数据显示，禽流感发生后白条鸡价格下跌，5月12日达到今年以来的最低价每公斤12.97元，5月15日回升到13.51元，但仍比去年同期低4.2%。从交易量看，今年第13周（3月25日-31日）交易量快速萎缩，第18周达到今年最小值，仅为第13周的41.3%，与去年同期相比减少68.8%，第19周（5月6日-12日）交易量环比回升25.6%，与去年同期相比仍低67.2%。
中粮集团肉食投资有限公司副总经理李志利说，虽然目前肉鸡价格比谷底时期高，但还存在波动，不能盲目乐观。禽流感期间，不少企业将祖代和父代种鸡忍痛出售，即使行情好转起来，也需要一定时间补栏。
李志利担心的是今后一个时期由于肉鸡供应不足，可能引发鸡肉价格再次暴涨，不利于行业健康发展。他建议，国内养殖业应提高规模化养殖水平，建立有效信息共享机制，增强养殖户抵御自然灾害和市场风险的能力。
为提高养殖业的规模化水平和应对风险的能力，中粮肉食宿迁公司创新与养殖户的合作模式，取得了一定效果。
签订保底合同是中粮集团与养殖户进行合作的一种模式。此外，中粮集团与养殖户之间还有“五统一”订单合作模式。据了解，与中粮集团签订“五统一”订单的农户现在全部愿意继续从事养殖业，与中粮集团签订保底合同的农户有60%愿意继续从事养殖业，这一比例远高于散养户。
“疫情是暂时的，我们更看重长远利益，通过稳定的合作关系能让更多农户有信心继续从事养殖业，良好的产业环境有利于养殖企业长远发展。”李志利说。
除了提高规模化养殖水平，宿迁市宿豫区农委书记丁先堂建议，政府应当引导、扶持养殖企业做大做强，实现转型升级，有条件的企业可以发展全产业链模式，有效降低风险。
有业内人士建议，目前我国的家禽养殖业与养殖发达国家相比还有很大差距，养殖质量相对落后。长远看，家禽养殖业必须提升产业化水平，实现现代化管理，创新养殖户风险承担方式，增强抗风险能力。
