思南县召开牛屠宰食品安全宣传会议

　　近日，思南县工贸局、动物检疫监督所、公安局、工商局四部门在思南县鼎一食品有限公司会议室召开牛屠宰食品安全宣传会议。此次会议主要是认真贯彻落实刘奇凡书记批示进一步加强铜仁市定点屠宰企业监管工作。

　　会上要求，屠商要做好食品安全工作，不得收购病牛，不到疫区、疫病封锁区购买牛，自己不收购、贩卖或教唆他人使用违禁药品；活牛收购严格执行索证索票制度，每头活牛进场时必须带有免疫耳标和有效动物检疫合格证明；决不能对牛或牛肉产品注水或注入其他物质，决不能屠宰病死、毒死、死因不明、注水或注入其他物质的活牛，确保牛肉产品质量；进场前必须到动物检疫监督所备案并申报检疫，出场必须经检疫合格方能出场，不得将不合格产品私自投放市场，场内屠宰前要进行消毒、宰完要认真清理，搞好场内卫生并消毒处理；运输车辆必须消毒，保证运输途中肉品质量。进入市场不得使用其他肉品作为牛肉制品销售。

　　会上还就《刑法》中关于食品安全违法行为、进入市场肉品质量的要求及标准等进行了详细讲解，要求各屠商要守法经营，认真执行屠宰相关法律法规，保障市场肉品质量，让市民吃上放心肉。

　　会上要求，定点屠宰企业要认真对照国务院《生猪定点屠宰管理条例》和《贵州省牲畜屠宰条例》的规定，完善设置条件，改进基础设施，健全生产经营和内部管理各项规章制度，严格按照国家规定标准实行规范化生产。

　　最后，四部门就下一步如何加强定点屠宰的监督和管理进行了协调和沟通，要通力协作，各负其责，形成较好的执法、监督互动机制，全力搞好屠宰管理，保障屠宰各个环节能够得到有效的开展和监督管理，保障市场肉品质量。

　　牛屠商通过学习，承诺一定按照此次会议要求开展牛屠宰工作并签订了承诺书。

　　此次会议参会人员有，工贸、工商、公安、动物检疫监督所涉及屠宰管理工作人员及定点屠宰场和牛屠宰商。