这表明张高丽已经正式接替国务院总理李克强出任国务院食品安全委员会主任的职务。在此之前，李克强最后一次以食安委主任的身份亮相是在今年1月23日原来的食安委第五次全体会议上。
此次食安委第一次全体会议认为，今年以来我国食品安全形势总体稳定，人民群众饮食安全基本得到保障，食品安全管理体制改革积极稳妥推进。但食品安全问题时有发生，隐患风险依然存在，和人民群众希望还有较大差距，食品安全面临的形势仍十分严峻。
张高丽强调，要全面贯彻《食品安全法》并抓紧配套法规的修订，健全食品安全标准。要切实加强食品安全监管能力建设，加快推进地方监管体制改革；强化监管队伍建设，完善监管网络体系，充实基层力量；建立食品安全投入稳定增长机制，向基层和中西部地区倾斜；加快检验检测技术装备和信息化建设，提高食品安全工作现代化水平。
张高丽要求，要充分发挥食安委统一领导和食安办协调指导作用，统筹研究制定食品安全政策措施，建立健全跨部门协调联动机制，各部门密切配合，齐抓共管，共同做好食品安全工作。
在此之前，根据2013年3月10日披露的国务院机构改革和职能转变方案，国家新组建了食品药品监督管理总局，保留国务院食品安全委员会，但具体工作由国家食品药品监督管理总局承担，食品药品监管总局加挂国务院食品安全委员会办公室牌子；不再保留国家食品药品监督管理局和单设的国务院食品安全委员会办公室。
