今年6月起，上海宣布有条件恢复活禽交易。当时的说法是经批准的合法活禽交易点上限是200家，以后逐步减少，最终取消活禽交易。
活鸡销售可能提前休市
在恢复活禽交易的公告中，市政府明确表示，“每年11月到来年3月、4月是禽流感的高发季节，从防疫角度出发，基本考虑从农历年初一到次年公历4月底，对活禽交易实行季节性休市，规避禽流感高发季节。”
昨天，据一位消息灵通人士透露，已基本确定今年的活禽交易要提前休市，具体时间提前到禽流感高发季节的起始时间，即11月份。虽然这一说法目前还无法获得权威的官方证实，但结合之前几位流感防控专家对活禽交易说“不”的表态，以及上海家禽行业协会一个月前发出“改变消费习惯，从吃冷鲜鸡开始”的倡议，判断这一消息的准确性还是相对较高的。
冷鲜鸡企业积极应对
活鸡交易暂停，用安全性、营养价值和口感俱佳的冷鲜鸡替代，是市政府着力倡导的。提前季节性休市的消息对于冷鲜鸡供应商无疑是大利好。据了解，目前圣华、良元和旺园这3家政府指定企业已先期分别投入巨资，打造了4条冷鲜鸡的冷链生产线，每天的产能已经达到约10万只冷鲜鸡。
就拿上海圣华副食品有限公司而言，作为目前上海地区规模最大的集种鸡饲养、孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、鲜鸡配送、市场销售为一体的综合型企业，该公司自今年5月底被市政府指定为冷鲜鸡生产、供应单位后，已投入1000多万元，新上了一条日产3万余只冷鲜鸡的现代化生产流水线，与此同时，圣华迅速在全市100多个超市、菜市场布点设柜，开出了上海第一家冷鲜鸡专卖店。最近，该公司又投入资金，用于“圣华”冷鲜鸡的网上销售、送货上门等增值服务。
三大冷鲜鸡企业负责人纷纷表示，除了制定一系列严格的生产质量标准外，还在企业整体运作上，从源头抓质量，从投入提质量，从开发追质量，树立企业标杆。
