所谓肉菜流通追溯体系,是运用信息技术手段,实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化,是运用信息化手段解决食品安全问题的有益尝试。建成后,生猪从进栏到宰杀,蔬菜从进场到售卖都在监控之中,消费者可凭小票查询所购肉菜的产地、质量等信息。
2012年潍坊入选全国肉菜流通追溯体系建设第三批试点城市,便开始筹备该体系建设。按全国肉菜流通追溯体系建设规范,潍坊将建市级肉类蔬菜流通追溯管理平台和生猪定点屠宰企业、批发市场、大中型超市、产销对接核心企业、团体采购单位及社区标准化菜市场6个追溯子系统。目前经过4个多月的开发、测试和修改,潍坊肉菜流通追溯体系管理平台与子系统开发工作已初步完成,开始试运行。城市管理平台在肉菜流通追溯工作中承担着“承上启下”的作用,上联全国肉类蔬菜流通追溯管理平台,下联批零市场等各流通节点,是肉菜流通追溯体系的数据中心、管理中心和应急指挥中心。
据《潍坊市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作方案》,整个追溯体系计划于2014年7月底建成运行,届时全面形成肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全过程质量安全追溯链条。
