活禽交易今后逐步减少
一方面，老百姓对活禽交易有需求，另一方面，活禽交易引发的禽流感疫情传播频频对市民的健康和安全产生威胁。今后，南京市对活禽交易将采取什么样的态度？
据了解，按照《办法》，南京市活禽交易市场要求按照“总量控制、逐步减少、直至取消”的原则，促进市场转变经营业态，倡导科学消费理念，鼓励推行光禽、冷鲜禽产品销售。
活禽交易市场建设标准有没有相应的“框框”？今后，家禽加工物流配送中心应符合以下条件：市场选址要符合城市建设规划、土地、动物防疫、食品安全等有关法律法规的规定。要有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰、冷藏设施设备和运载工具。要有必要的检验设备、消毒设施、消毒药品和污水及其他污染物处理设施。
农贸市场交易区、宰杀区要隔离
根据《办法》，今后，南京农贸市场活禽零售交易点应符合以下设置条件：交易区、宰杀区独立封闭设置，实行物理隔离，与其他经营区严格分开，有独立对外的出入口。交易区和宰杀区、水禽交易区和旱禽交易区分开设立。
南京主城区活禽将实行定点交易，禁止在定点交易点以外从事活禽交易。不得在主城区内设立活禽批发市场。
南京市政府将会根据对禽流感等疫病疫情的预测和预警，以及对季节性发病规律的评估，决定实行活禽暂停交易措施。暂停交易的具体措施和时间由南京市政府统一向社会发布公告。在暂停交易期间，定点活禽批发市场和活禽零售交易点禁止活禽交易，外省市活禽除运至本市活禽屠宰场进行集中宰杀外，不得进入南京市交易。
将建立活禽市场定期休市制度
建立定期休市制度，定点活禽批发市场每周分区域休市一天，定点活禽零售交易点每两周休市一天，休市时间应当提前公示。休市期间，应当按照有关卫生规定，对交易和代宰区域建筑物及相关设施设备进行全面清洗、消毒。
今后，活禽交易将建立经营者档案，登记经营者的基本情况、进货渠道、诚信状况等信息；安排专人每天对活禽交易情况进行巡查。建立消毒和无害化处理制度。督促经营者对活禽的运载工具进行消毒，每天收市后对活禽交易场所以及设施设备进行清洗、消毒。对废弃物和物理性原因致死的禽类集中收集并进行无害化处理。
鸡鸭必须在市场宰杀后才能带回家
新的办法对活禽销售者有什么样的约束和要求？了解到，今后，定点活禽批发市场经营者应当建立购销台账，活禽零售交易点经营者应当建立活禽经营进货台账，做好每日交易记录，记录至少保存两年。
根据销量购进活禽，避免在市场内大量积压、滞留活禽。每天收市后对活禽存放、代宰、销售摊位等场所和笼具、代宰器具等用具进行清洗，保持作业和周边场所整洁卫生，并配合市场经营管理者实施消毒和废弃物的无害化处理。
此外，今后市民买新鲜的鸡鸭鹅，将不能直接拎走。根据《办法》规定，定点活禽零售交易点出售的活禽，经过代宰后，才能带出零售交易点。
