带保温夹层锅，立式蒸汽夹层锅

当然电加热也也分为了电加热加热方式的和电磁加热方式的两种的，沾边的尺寸是可定做的，通常情况下是做12cm尺寸的，也可以做成15cm或者是18cm的，当然也是可以视情况来做的，或者可以根据总高度的使用要求来核算具体沾边尺寸等的，通常情况下沾边做的尺寸越大然后容量也就越大的，但是会影响升温的速度的，因为物料多了然后沾边的位置又是单层的，所以说部带升温的。

带保温夹层锅，立式蒸汽夹层锅如果是带搅拌的夹层锅单纯搅拌的功率倒是不大的，关键还是电加热的功率的，都是十几甚至是几十千瓦的功率的，通常情况下功率越大然后加热升温的速度也就越高的，客户如果是电压允许的情况下还是做的越大越好的，zui起码工作效率要高很多的，从而加快了食品的加工速度的。

带保温夹层锅，立式蒸汽夹层锅加热方式分电加热、蒸汽加热、燃气加热、天然气加热、煤气加热等，除了蒸汽加热的加热介质是蒸汽以外，其他的加热方式都是用导热油加热的方式的，也就是将夹层当中加热导热油，油温最高可达到300度的温度，不同的加热方式对于食品的加工也是有影响的，比如说炒制的话最好用燃气、煤气或者是天然气加热的相对来说效果要好一些的。

带保温夹层锅，立式蒸汽夹层锅实际上就是一个炒锅，可以加工不同类型的食品，当然加热方式可以做很多种的呢，电加热、蒸汽加热、天然气加热、煤气加热等。设备的型号是根据水的容积来的，多大的型号的设备就能放多大型号的水。搅拌方式分为十字搅拌方式、刮底搅拌的方式等，如果是炒制产品的话或者是煮比较愁的东西可以用刮底搅拌进行搅拌，如果是汤之类比较稀的可以用于十字搅拌进行搅拌的。