一、 JR-D250型绞肉机工作时，主要靠旋转，旋转的工作螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处。利用转动的切刀刃形成的剪切作用，将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板外。这样料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而切碎的肉不断地被排除机外。特别设计的冻肉单棵绞龙；可满足不同需要。
二、该机使用范围，能将块状原料肉按工艺要求切成3、4、6、8、10、16，七种不同尺寸的颗粒，便于和其它辅料混合，满足不同肉制品的需要，目前国内同类产品中的首选设备。
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