前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准是对GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》的修订。本标准与GB/T 20799-2006相比，主要变化如下：
——增加、调整了引用标准；
——删除、调整了术语、定义；
——规范、增加了对运输工具的要求；
——规范、增加了包装要求；
——规范、增加、细化了运输过程控制及温度要求；
——规范、增加、细化了装卸要求；
——增加了管理要求；
——增加了文件和记录要求。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、临沂新程金锣肉制品集团有限公司。
本标准主要起草人：张立峰、孟凡场、龚海岩、李欢、方芳、张京茂。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 20799-2006。
