肉品质量安全RFID信息追溯系统

　　“生猪批发RFID信息追溯系统“围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者和猪肉产品的生产经营企业信息采集系统为基础，利用物联网技术，将RFID智能卡编码和加密技术、网络和数据库技术，对猪肉流通全过程跟踪、信息清晰、追溯便捷。系统的主要功能是：通过对基础数据的采集、整合、处理、存储查询、统计、汇总等，在屠宰场、肉类批发市场的每一个关键的环节中，安装工控理货机、电子轨道衡、RFID挂钩电子标签或RFID滑轮、现场读卡器等专用设备，能够快速、准确、实时地录入有关生猪溯源所需信息，形成猪肉流通从生猪养殖、屠宰、肉品批发和零售的肉品质量安全监管信息系统，系统具有系统性、超前性、兼容性、扩展性以及实用性。为政府职能部门的决策提供信息支持。

　　“生猪屠宰RFID信息追溯系统”通过建立从生猪进厂、屠宰、加工、检疫、检测、肉品出厂的全程信息管理，实现对生猪屠宰环节的信息追溯管理。以生猪检疫证为生猪来源依据、以肉品交易凭证为肉品流向依据、以IC卡为信息传递载体、卡单同行、信息一致，来源信息对接流向信息。系统包括：屠宰场企业档案查询、生猪来源信息追溯、生猪宰前检疫查询、肉品流向查询、生猪来源产地分析、生猪数量同比环比分析、肉品价格同比环比分析、生猪数量走势、肉品数量走势、生猪价格走势、肉品价格走势、肉品价格比较、肉品数量比较等。

　　“生猪批发RFID信息追溯系统”是指：肉类批发交易市场建立从肉品进场、检测及肉品交易的全过程信息管理，外埠进入的肉品以“五证一卡”（动物产品检疫合格证明、肉品质量检验合格证明、瘦肉精检测合格证明、非疫区证明、运载工具消毒证明、IC卡），本埠屠宰场猪肉以“三证一卡”（动物产品检疫合格证明、肉品销售凭证（兼肉品质量检验合格证明功能）、瘦肉精检测合格证明、IC卡）为肉品来源依据，以批发市场肉品销售凭证（兼肉品质量检验合格证明功能）、动物产品检疫合格证明、IC卡为肉品流向依据（卡单同行），确保来源与流向信息相关联，上联生猪屠宰企业、供应商，下接零售摊位经营户，达到猪肉流通的信息追溯要求。系统包括：诚信档案管理、肉品进场检测（肉品来源）管理、出场（肉品流向）管理、肉品质量信息管理、信息追溯管理、数据维护管理、订单管理。

　　“肉品质量安全RFID信息追溯系统”通过猪肉屠宰企业、批发企业的数据采集、上报，经猪肉流通数据中心的数据汇集处理，为政府相关职能部门提供猪肉来源信息、流向信息、检测信息、数量价格统计汇总分析信息，为公众、企业和政府提供肉品质量安全信息。