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《肉类产业资讯》杂志
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2023年第4期
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超声波技术嫩化机理及其在肉制品中应用
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的研究进展
2021年第12期
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含CO的气调包装协同超高压对冷却猪肉杀菌护色
效果
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2021年第2期
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脉冲强光杀菌机制及其在肉类食品中作用
效果
的研究进展
2020年第9期
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乳酸和醋酸对冷却牛肉喷雾减菌
效果
的研究
2018年第5期
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冷冻库不同位置对牛肉卷冷冻
效果
的影响
2018年第4期
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气调包装和天然复合保鲜剂对冷却牛肉联合保鲜
效果
影响的研究
2017年第7期
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超临界CO2处理对鲜牛肉灭菌
效果
及食用品质的影响
2016年第12期
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壳寡糖对冷鲜牛肉保鲜
效果
的影响
2016年第8期
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包装材料阻隔性对牛肉冷藏保鲜
效果
的影响
2016年第5期
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小而精、功能全、
效果
好
2016年第2期
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不同温度对牛肉呼吸滚揉腌制
效果
的影响
2015年第9期
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洋葱、生姜、大蒜提取物对冷却肉保鲜
效果
的研究
2014年第7期
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如何达到滚揉（翻滚和按摩）的最佳
效果
2013年第3期
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双膜式膜生物反应器废水处理技术在屠宰厂废水治理与回用工程中的使用
效果
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