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准格尔旗最大屠宰场投入运行

      来源:《肉类产业资讯》    2014年第5期
 
内容摘要:该屠宰场总占地13亩,有屠宰猪、羊、牛3个车间,全部采用全自动化生产线,是目前准旗规模最大、设备最先进的屠宰场,日均宰猪、宰羊各200头,宰牛50头。
  该屠宰场总占地13亩,有屠宰猪、羊、牛3个车间,全部采用全自动化生产线,是目前准旗规模最大、设备最先进的屠宰场,日均宰猪、宰羊各200头,宰牛50头。
  屠宰车间内,卫检间、工具消毒间、病体间等检疫专用房间配备齐全。屠宰场严格按照检疫流程进行检疫,检疫人员每天凌晨1点开始工作,对所有的屠宰牲畜进行严格的检疫,待宰牲畜在进入屠宰车间之前,必须有产地检疫合格证明,然后进行测体温、观动态等宰前检疫,对于猪肉,工作人员还要进行瘦肉精检测,待检查全部合格后,才能进入屠宰环节,屠宰结束后,检疫人员还要进行宰后割淋巴工作。所有检疫工作完成后,检疫人员会开出检疫证明,并在牲畜身上盖上胴体印章。每天清晨5时左右,所有检疫合格的猪、羊肉才能陆续进入市场。
 
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关键词: 准格尔 屠宰场 运行
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